一、玉米糁的简介

二、玉米糁的食用处理方法

三、玉米糁的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃玉米糁、玉米糁的注意事项

1. 哪些人不能吃玉米糁

2. 玉米糁的适用人群

3. 玉米糁的食用禁忌

玉米糁的简介

1、简介

北方农村早期的一种早晚吃食,发音是玉米糁(shēn)子,也叫棒子糁。玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥。现在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。玉米糁含有大量的纤维素,有助于排便,预防便秘。玉米糁丰富的维生素E具有促进新陈代谢、减轻动脉硬化、延长衰老的功效。玉米糁内含有丰富的镁、硒等元素,能清楚体内的代谢物,具有一定的抗癌作用。

2、图片

玉米糁的食用处理方法

直接把玉米糁放入清水之中清洗干净即可。

玉米糁的吃法（做法）大全

玉米糁粥的做法步骤:电饭锅中加入适量水,接通电源,按煮饭键,水开后倒入玉米糁。搅拌一下,防止结块、粘底,开盖煮10分钟,期间搅拌几次,能看到粥变的粘稠。15分钟后,切断电源,盖上盖子保温一段时间,温热即可食用。

玉米糁红薯粥的做法步骤:准备粗玉米糁。将玉米糁淘洗干净备用;准备一个红薯,洗净后削皮;将红薯切成均匀的小块;在电饭煲内倒入足量的沸水,将玉米糁倒入,搅一下锅;(因为电饭煲烧水比较慢,所以直接倒开水)倒入切好的红薯块;将玉米糁和红薯块搅拌一下;将电饭煲通上电,盖上盖子,按下粥档加热;大约煲上30分钟后,打开锅盖,发现还没有熬的很粘稠,赶时间的话,可以将玉米糁倒入了电热锅中煮10分钟,最后玉米糁红薯粥就变得特别浓稠了;(如果不着急的话,可以煲上1个小时)。

煎玉米糁饼的做法:细一点的玉米糁,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅。

哪些人不能吃玉米糁、玉米糁的注意事项

1、哪些人不能吃玉米糁

尿失禁患者、腹胀者慎食玉米糁。

2、玉米糁的适用人群

一般人群均可食用玉米糁。

3、玉米糁的食用禁忌

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。