一、真姬菇的简介

二、真姬菇的食用处理方法

三、真姬菇的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃真姬菇、真姬菇的注意事项

1. 哪些人不能吃真姬菇

2. 真姬菇的适用人群

3. 真姬菇的食用禁忌

真姬菇的简介

1、简介

真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观,质地脆嫩,味道鲜鲜,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。真姬菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

2、图片

真姬菇的食用处理方法

煮食前应去队真姬菇的根部,再用清水浸泡30分钟。

真姬菇的吃法（做法）大全

真姬菇炒瓜片的做法

材料:黄瓜200g、真姬菇100g、食盐适量、葱适量、调和油适量。

做法:

1、真姬菇洗干净。

2、黄瓜切片,葱切沫。

3、热油爆香葱花。

4、放入真姬菇翻炒。

5、再放入黄瓜片。

6、加些盐炒几下就可以出起锅。

豉汁真姬菇炒花蛤的做法

材料:花蛤、真姬菇、干豆豉、青红椒、姜。

做法:

1、将花蛤浸养在水中,滴几滴食用油,中途多换几次水,将沙吐尽后清洗备用。

2、干豆豉用少量水浸泡备用。

3、姜、青红椒切块。

4、锅内加适量油烧热将生姜爆香。

5、倒入花蛤翻炒片刻,加入广东米酒或料酒。

6、倒入沥干水份的豆豉炒香。

7、再加入真姬菇同炒。

8、倒入适量豉油(或生抽)。

9、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。

双椒真姬菇的做法

材料:真姬菇400克、红尖椒3个、尖椒4个、食盐3克、姜5克、蒜2瓣、蚝油5克、植物油适量。

做法:

1、真姬菇去掉根部洗干净后沥干水备用。

2、青红尖椒切斜片、姜蒜也切小片。

3、锅中放油烧热,用姜片和蒜片爆香,然后放入真姬菇滑炒两、三分钟。

4、放入青红椒片一同翻炒,加适量盐和少许蚝油调味,炒匀即可。

鲜虾菌菇汤的做法

材料:真姬菇100g、豆腐100g、葱50g、海虾100g、盐适量。

做法:

1、真姬菇清洗干净备用。

2、将市场买来的新鲜虾清洗干净,然后去头,剥壳、去虾线。

3、豆腐先浸泡几分钟,然后切成小块。

5、放水烧汤后,放入豆腐,放入菌菇,放入虾仁。

6、煮的差不多了,放点葱花。

7、最后放入盐就可以出锅了。

哪些人不能吃真姬菇、真姬菇的注意事项

1、哪些人不能吃真姬菇

无禁忌人群。

2、真姬菇的适用人群

一般人群均可食用。

3、真姬菇的食用禁忌

发霉腐烂的真姬菇不要食用,以防食物中毒。

真姬菇和黑木耳不应该一起搭配煮,孕妇吃后不利于胚胎的稳固。真姬菇和猪肝不能一起搭配煮,孕妇吃后可能会导致早产。