一、番薯的简介

二、番薯的食用处理方法

三、番薯的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃番薯、番薯的注意事项

1. 哪些人不能吃番薯

2. 番薯的适用人群

3. 番薯的食用禁忌

番薯的简介

1、简介

番薯,又称甘薯、红薯、山芋等,为旋花科一年生植物。叶片生长一般为椭圆形,花冠有多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色。番薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带,番薯最初引入中国是在明朝万历年间,在我国主要分布于山东、河南、天津、东三省、内蒙、云南等地。番薯的营养价值丰富,含有蛋白质、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,对于抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等有奇效。

2、图片

番薯的食用处理方法

如果把番薯切得比较小块,那么尽量不要把皮留在一起蒸,尽量避免番薯皮上的物质在高温的环境中深入薯肉中。

番薯的吃法（做法）大全

番薯饼的做法

材料:番薯2个、糯米粉50-60g、白糖25g、水适量。

做法:

1、番薯洗净去皮,上锅蒸熟,以能用叉子轻松插入为标准。

2、蒸熟的番薯中加入适量白糖,碾压成番薯泥,趁热加入适量糯米粉。

3、待到番薯泥不烫手,分次加入少量水(约四五汤匙,直到粉团捏起来像耳垂一样柔软),揉成光滑糯米粉团。

4、把糯米粉团分割成大小均匀的小剂子。

5、把小剂子滚圆,压扁。

6、用叉子或勺子的边缘,在番薯饼上刻出花纹。

7、不粘锅无油预热,放入番薯饼,煎到底面金黄。

8、加入约一厘米高的水,煮开后盖上盖子焖煮。

9、等到水快收干,揭开盖子,小火慢慢把水汽蒸干即可。

番薯糖水的做法

材料:番薯2条、姜2片、片糖1块。

做法:

1、红心番薯2条去皮洗净,用清水浸泡几次,去除淀粉。

2、生姜片,黄片糖,红心番薯。

3、材料放入汤锅内。

4、加够足够的水,先大火煲开,转小火煲至番薯熟透。

哪些人不能吃番薯、番薯的注意事项

1、哪些人不能吃番薯

腹泻患者和糖尿病人不宜吃番薯,有胃病的患者也要少吃。

2、番薯的适用人群

一般人均可食用,尤其适合经常被便秘困扰的人。

3、番薯的食用禁忌

番薯一定要蒸熟透了再吃,因为番薯中的淀粉颗粒不易被高温破坏,难被人体消化。表面出现黑褐色斑块的番薯不宜食用,容易引起中毒。番薯含有气化酶,斥候有时会发生胃部灼热、吐酸水、肚胀排气等现象,所以一次不宜吃太多,而且因为缺少蛋白质和脂质,所以番薯和蔬菜、水果、蛋白质食物一起吃才不会导致营养失衡。番薯不宜与柿子同食,会引起胃胀、腹痛、呕吐等,严重时更能导致胃出血。