一、干苔菜的简介

二、干苔菜的食用处理方法

三、干苔菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃干苔菜、干苔菜的注意事项

1. 哪些人不能吃干苔菜

2. 干苔菜的适用人群

3. 干苔菜的食用禁忌

干苔菜的简介

1、简介

苔菜藻体直立,管状中空或者至少在藻体的柄部和藻体边缘部分呈中空,管状部分由单层细胞组成。藻体单条或者有分枝,圆柱形,有时部分扁压。藻体基部细胞生出假根苔菜丝,向下形成固着器。每个细胞有1个细胞核,1个片状叶绿体,常有1个或者多个蛋白核。营养繁殖时,藻体断裂形成新藻体。无性生殖是形成顶端有4条鞭毛的游动孢子。有性生殖为同配或者异配。约有40种,中国约有11种。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80。苔菜的脂肪酸组成中,多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸苔菜的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%,其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量,且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。

2、图片

干苔菜的食用处理方法

1、新鲜苔条晒干后可以吃。把它切碎磨细后,撒在糕饼点心中有一股特殊香味。

2、条苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼,既增色又具独特的清香味。

3、苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处。条苔菜含碘较多。

干苔菜的吃法（做法）大全

1、先把苔菜撕开去掉里面的杂质,黄鱼洗净沥干水分。

2、准备蒜片,小葱和姜丝。

3、先用刀沿着鱼头部位剔除鱼骨,再把鱼皮去掉切成条。

4、红薯粉用擀面杖擀成粉末,鱼肉里加入料酒,盐,生姜,蒜片和红薯粉一起抓匀腌制片刻,碗中用盐,红薯粉和撕碎的苔菜边搅拌边加入清水调成苔菜糊。

5、把腌制好的鱼肉去除挂糊,热锅温油,油要多一点。

6、逐条下入挂糊的鱼条,煎炸至颜色金黄捞起。

7、放入厨房纸吸去油分,上桌,配上番茄酱味道很棒。

哪些人不能吃干苔菜、干苔菜的注意事项

1、哪些人不能吃干苔菜

阳虚质体质应忌食或少食。

2、干苔菜的适用人群

一般人均可食用,特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

3、干苔菜的食用禁忌

苔菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏苔菜中的维生素。