一、芸豆的简介

二、芸豆的食用处理方法

三、芸豆的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃芸豆、芸豆的注意事项

1. 哪些人不能吃芸豆

2. 芸豆的适用人群

3. 芸豆的食用禁忌

芸豆的简介

1、简介

芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为着名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。

2、图片

芸豆的食用处理方法

芸豆洗净用淡盐水浸泡15分钟,再冲洗干净即可烹饪使用。

芸豆的吃法（做法）大全

椰汁芸豆鸡汤的做法

材料:鸡、芸豆、椰汁、葱姜、白酒、盐。

做法:

1、将芸豆清洗干净,水中浸泡一夜,把鸡去除内脏,清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净)。

2、然后放入锅中,加入清水,加入部分葱姜,加入1小勺白酒。

3、然后开火,水开后,用勺子不断把水浇在鸡身,然后将水和血沫一起倒掉。

4、往锅里另添适量温水,椰子上插一吸管,不断摇晃,将椰汁倒入锅中,然后将泡胀的芸豆放入锅中。

5、中火烧开,将汤表面的浮沫和浮油撇掉,转最小火,炖煮1个半小时,开锅加入1小勺盐。

6、再炖煮10分钟即可关火。

冰红茶芸豆的做法

材料:白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

做法:

1、将白芸豆用水浸泡一夜,番茄干浸泡20分钟。

2、红茶放入茶包中,将泡好的芸豆倒入砂锅中,放入红茶包。

3、放入番茄干,大火煮开,转小火煮至芸豆绵软,放入冰糖煮化出锅。

4、放凉后,放入冰箱冷藏一小时后取出,拌入蜂蜜即可享用了。

芸豆土豆炖鸡的做法

材料:芸豆、土豆、小香菇、草鸡、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、料酒、酱油、油、蚝油、盐、鸡精。

做法:

1、芸豆冲洗干净后,择去两侧的老丝,掰成小段备用。土豆去皮,切滚刀块备用。

2、小香菇洗净,顶部打十字刀,为的是容易入味儿。

3、草鸡洗净切块,焯水备用。

4、葱切段,姜蒜切片,八角备用。

5、起炒锅,热锅凉油,爆香葱姜蒜和八角。喜欢吃辣的可以同时爆香干红辣椒。

6、下鸡块,煸炒均匀。加入少许料酒,煸炒均匀。下酱油炒匀。加入蚝油,煸炒均匀。

7、注入热水,没过鸡块即可,烧开后,打去浮沫。

8、盖上锅盖焖炖片刻。

9、一次加入土豆、芸豆、香菇。

10、翻炒均匀,盖上锅盖,继续焖炖。

11、全部材料炖熟后,加入适量盐调味。加入几个干红辣椒,只要出点儿辣味即可。最后加入少许鸡精,关火,翻炒均匀。

哪些人不能吃芸豆、芸豆的注意事项

1、哪些人不能吃芸豆

消化道疾病患者少食。

2、芸豆的适用人群

一般人均可食用。

3、芸豆的食用禁忌

芸豆烹调时一定要烧透吃,因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。