一、蓝梅的简介

二、蓝梅的食用处理方法

三、蓝梅的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃蓝梅、蓝梅的注意事项

1. 哪些人不能吃蓝梅

2. 蓝梅的适用人群

3. 蓝梅的食用禁忌

蓝梅的简介

1、简介

蓝梅,别名:笃斯,蓝莓,都柿,笃斯越桔,甸果,嘟嗜,笃柿。蓝梅果实一开始呈浅绿色,然后转为红紫色,最后成为蓝色或深紫色,此时成熟可以采收。蓝梅带有甜甜的风味,而酸度各异,被用在果冻、果酱、冰激凌与派等甜点上,也会加入玛芬中烘培,是许多点心与佳肴的成分之一。蓝梅的产季从每年五月到十月,在七月达最高峰。新鲜蓝梅应放入冰箱,在食用前清洗。购买新鲜蓝梅后最好在7日内食用。

2、图片

蓝梅的食用处理方法

蓝梅生吃应洗净,同样用盐水泡10分钟能杀死表面附着细菌。

蓝梅的吃法（做法）大全

蓝梅山药的做法

材料:山药300g、蓝梅果酱100g、清水100ml、冰糖50g、淡奶油100ml、盐1g、蜂蜜适量。

做法:

1、刮去山药的外皮,切块放入微波炉专业蒸笼,高火10分钟直到山药变软。

2、山药蒸好后,稍微冷却一下。放在案板上,先用刀按压碎。

3、再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。

5、将山药泥放入裱花袋种,放入冰箱备用。

6、小锅中倒入清水,加入蓝梅果酱和冰糖。

7、用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝梅酱和清水,变得粘稠。

8、加入蜂蜜搅拌均匀。

9、将山药泥挤入杯中,淋上蓝梅酱即可。

冰藕蓝梅浓汁的做法

材料:莲藕、白糖、蓝梅、柠檬。

做法:

1、蓝梅洗干净后加入白糖,柠檬切开挤出柠檬汁到蓝梅上,搅拌均匀后腌制一下。

2、把蓝梅放到搅拌机搅碎。

3、把蓝梅糊倒入锅中加热搅拌直至粘稠。

4、藕洗净去皮,切成薄片,放到锅里,加点盐煮熟。

5、将藕片捞出装碟,倒入煮好的蓝梅浓汁,拿一些柠檬片点缀即可。

蓝梅酒的做法

材料:蓝梅350克、柠檬一个、冰糖50到100(依据个人的喜好)、烧酒一升左右。

做法:

1、用烧酒把蓝梅清洗,将柠檬的皮剥掉,再横向对切。

2、将之前清洗的蓝梅和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中。

3、将其置于阴凉处保存一个月左右,过后再取出柠檬,在过3个月后取出蓝梅,蓝梅酒简单的制作过程就完成了。

蓝梅酱的做法

材料:蓝梅、白糖。

做法:

1、蓝梅一堆,大概200克就ok,自己看着分量来做窝。

2、蓝梅冰冻过的话就先解冻啦,如果是常温的蓝梅用勺子按虽。

3、蓝梅都处理完之后倒入白糖,自己可以一边加糖一边试甜度哟。

4、之后将蓝梅倒入锅中小火煮开,记得煮的时候要不断搅拌,等到蓝梅变得粘稠之后就可以关火了。

5、蓝梅酱放凉之后,加入干净的小瓶子中,密封冷藏,想吃就拿出来。

哪些人不能吃蓝梅、蓝梅的注意事项

1、哪些人不能吃蓝梅

肾脏或胆囊未治愈的患者忌食。

2、蓝梅的适用人群

一般人群均可食用。

3、蓝梅的食用禁忌

新鲜蓝梅有轻泻作用,腹泻时勿食。