一、螯虾的属性

二、螯虾的营养价值、吃螯虾的好处

三、吃螯虾的最佳时间

四、螯虾的选购方法

五、螯虾的副作用

螯虾的属性

1、科属

螯虾属。

2、产地

原产中、南美洲和墨西哥东北部地区,后引入日本,现已广泛分布于我国安徽、上海、江苏、香港、台湾等地,形成数量庞大的自然种群。

3、别名

鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾。

4、简介

螯虾(crayfish;crawfish),十足目螯虾次目中淡水种类的通称。体形较大呈圆筒状,甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小,双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型,前3对螯状,其中第1对特别强大、坚厚,故称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。分布在水体流动、水中溶解氧含量高、透明度大,水质清新的水体中。

5、图片

螯虾的营养价值、吃螯虾的好处

螯虾的营养价值

螯虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

吃螯虾的好处

1、螯虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、螯虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、螯虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、螯虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

吃螯虾的最佳时间

随时。

螯虾的选购方法

螯虾是十足目(Decapoda)甲壳动物,螯虾一般长约7.5公分(3寸),腹肢较细小,双枝型,不具内附肢。雄性第 1和第2对腹肢变形为交接器,各种构造不同。雄性第1对腹肢为单枝型,有的种类无第 1腹肢。尾肢宽大,外肢常有一横缝,分为2节。

螯虾的副作用

螯虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃螯虾。