一、土豆的简介

二、土豆的食用处理方法

三、土豆的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃土豆、土豆的注意事项

1. 哪些人不能吃土豆

2. 土豆的适用人群

3. 土豆的食用禁忌

土豆的简介

1、简介

马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

2、图片

土豆的食用处理方法

削去表皮，经过泡水,或直接冲洗下时,土豆块没有淀粉状。

土豆的吃法（做法）大全

麻辣土豆丝饼

主料：土豆300克

调料：花生油30克，食盐3克，味精1克，辣椒粉30克，花椒粉10克。

做法：

1、土豆去皮洗净切丝。(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉)

2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生。

3、土豆丝团拢用锅铲轻轻压压。

4、再从锅边放入调和油煎炸,不能搅动。

5、边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体。

6、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。

7、滤去油后起锅装盘。

8、再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。

土豆炖牛肉

主料：牛肉800克，土豆500克。

调料：食盐1茶匙，蒜半头，八角2个，桂皮1段，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，大葱1段，香叶2片，草果1个，茴香籽10粒，老冰糖1块。

做法：

1、牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水。

2、牛肉切成麻将大小的块。

3、准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角。

4、牛肉冷水下锅,加足量的水。

5、放入炖肉料和一块冰糖。

6、放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉。

7、土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆。

8、加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。

哪些人不能吃土豆、土豆的注意事项

1、哪些人不能吃土豆

薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

2、土豆的适用人群

1、能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

2、土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。

当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素。

3、土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的 胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

3、土豆的食用禁忌

1、土豆+柿子

吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。

2、土豆+西红柿

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

3、土豆+香蕉

土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。

4、土豆+香雀

土豆和香雀相克,两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀!

5、土豆+石榴

味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。