一、朝鲜蓟的属性

二、朝鲜蓟的营养价值、吃朝鲜蓟的好处

三、吃朝鲜蓟的最佳时间

四、朝鲜蓟的选购方法

五、朝鲜蓟的副作用

朝鲜蓟的属性

1、科属

菜蓟属。

2、产地

南欧及中亚细亚尚有野生种,法国栽培最多,云南有栽培。目前我国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。

3、别名

朝鲜蓟,别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合多年生草本植物。

4、简介

朝鲜蓟,别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合多年生草本植物。原产地中海沿岸,是由菜蓟 (C.cardunculus L.)演变而成。以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海。

中国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。美国及西欧等发达国家对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加(超市中菜名为Artichoke),罐头制品在国际市场供不应求,为适应国际市场的需要,中国台湾省有较大面积种植,产品供出口创汇。朝鲜蓟以花蕾供食,叶柄经软化栽培后可煮食。

5、图片

朝鲜蓟的营养价值、吃朝鲜蓟的好处

朝鲜蓟的营养价值

朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用,根部可作为药物,有增强肝脏机能及利尿作用。

朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%,蛋白质2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,维生物A160国际单位,维生素B10.06毫克,维生素历0.08毫克,维生素11毫克,钙51毫克,磷69毫克,铁1.1毫克。叶片含菜蓟素 有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食,味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位,有似板栗的香味,可鲜食,制酱,作汤料或加工成罐头。世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。

吃朝鲜蓟的好处

1、利尿:朝鲜蓟有宣肺祛痰,清热利尿的效用。朝鲜蓟能清楚人体内热,达到清热祛湿利尿的作用。

2、清热去毒:朝鲜蓟性味凉,能清热去毒,排毒养颜。

3、促进肝分泌胆汁进而分解脂肪2.降低人体过高的胆固醇以及三酸甘油脂。

4、防止脂质沉积于血管及肝脏中,预防脂肪肝。

5、具有抗氧化功能,能中和自由基,防止肝脏受到自由基的伤害。

6、促进胆汁分泌帮助消化功能,预防脂肪消化失调。

7、能提高肠蠕动、消除胃肠胀气、促进肠壁收缩,使肠中物质能较快运送。

吃朝鲜蓟的最佳时间

随时。

朝鲜蓟的选购方法

朝鲜蓟成株高1~2.5米。有灰白色蛛丝状绒毛。植株的地上部分,每年自蘖芽自行更新。基部叶呈莲座状生长,披针形大而肥厚,6叶前为全缘,6叶后为羽状深裂,9叶后羽状深裂并有粗锯齿。抽薹后叶互生,中上部叶渐小。无叶柄,叶背被稠密茸毛。

朝鲜蓟的副作用

一般没有特殊副作用。