一、山楂的简介

二、山楂的食用处理方法

三、山楂的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃山楂、山楂的注意事项

1. 哪些人不能吃山楂

2. 山楂的适用人群

3. 山楂的食用禁忌

山楂的简介

1、简介

山楂,又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

2、图片

山楂的食用处理方法

用偏碱性的水清洗。偏碱性的条件下可以破坏残留的农药,使其原有的作用失活,降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5～15分钟后用清水冲洗,重复洗涤3次左右效果更好。

山楂的吃法（做法）大全

山楂糕

1、山楂清洗干净,一剖两半,去掉底部和山楂核。

2、锅里放入250g的水,放入加工好的山楂,小火煮20分钟至山楂软烂。

3、待山楂稍凉后,将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。

4、将山楂果泥倒入锅中,加入100g白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少许凉白开融化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用。

山楂水的做法

1、鲜山楂洗干净,切开2瓣去核。

2、锅里放水,水烧开放入山楂,煮上5分钟就关火。

3、加入冰糖焖上一会,或者过夜,颜色就特别的鲜红好看,山楂肉也不会淡而无味。

蜂蜜山楂酱

材料：山楂200g,水250g,蜂蜜适量。

1、山楂洗净去核,加水放搅拌机里打成糊状。

2、倒入锅中,大火烧开后改中火煮。

3、煮至粘稠后关火,温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀4.冷藏下就可以吃了。

哪些人不能吃山楂、山楂的注意事项

1、哪些人不能吃山楂

有胃溃疡病史;饭前会反酸水的;饿的时候会胃疼,吃完饭胃就好的;服用激素类西药治疗其他疾病的。

2、山楂的适用人群

适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。

3、山楂的食用禁忌

山楂不能和猪肝一起吃,会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。

海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富,但是如果和山楂一起吃,不但会使蛋白质的营养价值降低,而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适,出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫,吃了海鲜后一定不要马上吃山楂,想吃的话应该间隔两个小时再吃。