一、北沙参的简介

二、北沙参的食用处理方法

三、北沙参的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃北沙参、北沙参的注意事项

1. 哪些人不能吃北沙参

2. 北沙参的适用人群

3. 北沙参的食用禁忌

北沙参的简介

1、简介

为伞形科植物珊瑚菜,以根入药。北沙参味甘甜,是临床常用的滋阴药,养阴清肺,祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。

干燥根呈细圆柱形或直条状,两头较细,很少有分歧,长15～30厘米,直径3～8毫米。外表淡黄色,粗糙,具纵纹及未除尽的棕黄色栓皮,并有棕色点状的支报痕迹,顶端往往残留圆柱状的根茎。质硬而脆,易折断。断面不整齐,淡黄色,中央有黄色放射状的木质部,形成层呈圆环状,深褐色。气微,味甘。以根条细长、均匀色白、质坚实者佳。

2、图片

北沙参的食用处理方法

沙参为人参经特殊加工而成的一种中药,区别于红参。指人参加工的产品中,除红参以外的各种加工,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参。人参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干,挑选出质量最好的加工成红参,其余加工成白参。白参,它是以四～六年生的水参(新鲜参)为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽呈微白的黄色。性味:味甘,微苦,性微温。归经:归肺,脾经。

北沙参的吃法（做法）大全

凉拌沙参

主料:沙参

调料:糖,醋,辣椒油,盐,蒜,鸡精,香菜。

做法：

1、沙参用刀背拍松入盘;

2、盘里拌入调料,搅拌均匀即可。

沙参玉竹老鸽汤

调味料:盐适量。

主料：老鸽1只(约500克)，沙参20克，玉竹20克，杏仁10克，猪瘦肉200克。

配料：姜2片，水8碗。

做法：

1、将老鸽剖洗净,去除内脏。

2、老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。

3、洗净沙参、玉竹,备用。

4、猪瘦肉斩小块,备用。

5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。

功效:

滋阴益气,清热解毒,润肺养肺,生津润燥。

哪些人不能吃北沙参、北沙参的注意事项

1、哪些人不能吃北沙参

风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服、反藜芦、毒副作用暂缺。

2、北沙参的适用人群

沙参是一种养生功效非常好的保健品,是一种男女老幼皆宜的食材,只要服用适量,是不会有什么副作用的,而且也没有相关的副作用报道。治虚劳嗽血,肺燥干咳,胃液不足,津伤口干。

3、北沙参的食用禁忌

风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服北沙参。