一、孜然粉的简介

二、孜然粉的食用处理方法

三、孜然粉的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃孜然粉、孜然粉的注意事项

1. 哪些人不能吃孜然粉

2. 孜然粉的适用人群

3. 孜然粉的食用禁忌

孜然粉的简介

1、简介

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

2、图片

孜然粉的食用处理方法

孜然粉开盖即可使用。

孜然粉的吃法（做法）大全

孜然土豆泥的做法

材料:土豆、孜然粉、辣椒粉、葱花、食盐、油、生抽、鸡精。

做法:

1、将土豆洗净后去皮,然后切成小块,放进锅里隔水蒸熟,蒸到土豆熟透,用筷子可以轻松插进。

2、起油锅,烧热后放进葱花,再加入辣椒粉、孜然粉炒匀,然后倒入蒸熟的土豆块,一边炒一边用铲子把土豆压碎,搅匀。

3、加入适量的食盐,淋上生抽,一起再炒匀就可以了。

孜然牛肉的做法

材料:牛肉、红葱头半个、色拉油适量、食盐少许、料酒适量、生抽适量、白糖少许、孜然适量。

做法:

1、牛肉在冰箱内冻硬后,拿出来用刀切成薄片,尽量越薄越好。

2、将切好的肉片放在碗里,加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀,腌制15分钟。

3、腌肉的同时,将洋葱切片。

4、锅中倒油,大火爆炒,放入肉片,迅速炒散后,倒入洋葱片,放少量盐,待肉片变色后撒孜然粉,此时关火,翻炒均匀后即可出锅。

干煸孜然土豆条的做法

材料:土豆2个、香叶、孜然粉、辣椒面、香葱、油、盐。

做法:

1、土豆去皮切成粗条后,用流水冲去土豆表面的淀粉。

2、将土豆放入锅中煮熟,煮时在锅中加几片香叶。

3、煮五分钟后捞出土豆并控干水分。

4、在锅中放入热油,放入土豆条用小火干煸,煸至土豆表面略显焦黄即可。

5、放入辣椒面和孜然粉,用锅铲拌匀,使其均匀附在土豆条上。

6、撒上葱花拌匀即可。

孜然鸡心的做法

材料:鸡心500g、胡萝卜、尖椒、紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒。

做法:

1、鸡心用刀剖开,一分为二。

2、洗去里面的血水装盘备用。

3、锅中烧水。里面加入少许花椒,水沸腾的时候下鸡心焯水去腥,捞出备用。

4、锅中放入少许玉米油,油热后先放入姜炒香,然后放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香。

5、再加入鸡心翻炒,加入少许老抽炒上色。

6、最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味,继续翻炒片刻即可出锅。

7、美味的孜然鸡心就做好了。

哪些人不能吃孜然粉、孜然粉的注意事项

1、哪些人不能吃孜然粉

便秘或患有痔疮者应少食或不食。

2、孜然粉的适用人群

一般人群皆可食用。

3、孜然粉的食用禁忌

孜然粉的合适用量是每次3—8克,如果用量太多,可能会导致人体的上火症状。同时可能会刺激大脑神经核消化道,不利于人的生长发育。孜然粉并不适合在夏天食用,否则除了带来燥热感外,还可能会引起口角炎、咽炎、肾痛等全身性疾病。患慢性病患者食用,也会导致病情的加重。