一、薏米仁的属性

二、薏米仁的营养价值、吃薏米仁的好处

三、吃薏米仁的最佳时间

四、薏米仁的选购方法

五、薏米仁的副作用

薏米仁的属性

1、科属

禾本科

2、产地

产于贵州、四川、云南、辽宁、河北、河南、陕西。

3、别名

薏米仁

4、简介

薏米仁属禾本科植物。有两种,一种为川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。一种为薏米,壳较薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以后者为佳。根亦作药用。

5、图片

薏米仁的营养价值、吃薏米仁的好处

薏米仁的营养价值

薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B1,并含有一定的维生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。

吃薏米仁的好处

1、薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;

3、经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

4、健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

吃薏米仁的最佳时间

不限

薏米仁的选购方法

闻:闻有没有香味,越香越新鲜,其中会有一些中药味。如果闻着有刺鼻哈喇味或霉味,说明是陈年薏米,不能食用。

看:要选有光泽,呈均匀灰白色或者黄白色的都不错。没有虫眼、抓起手里没粉屑的质量较好。

捏:捏碎一粒,看看会不会崩成很多小块,不会的话就是好的薏米。

咬:放一颗在嘴里,咬一下是否足够干燥。一般情况,如果薏米受潮,咬起来是没有那种破碎的响声的。

吃:好的薏米吃起来甘甜,口感清淡。

薏米仁的副作用

1、因为薏米性味甘淡微寒,长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚,导致体质偏弱,经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用,但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗,以免耽误病情或导致病情加深。