一、海带的简介

二、海带的食用处理方法

三、海带的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃海带、海带的注意事项

1. 哪些人不能吃海带

2. 海带的适用人群

3. 海带的食用禁忌

海带的简介

1、简介

海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。

2、图片

海带的食用处理方法

1、干海带去泥沙和杂质

从市场上买回来的干海带,都是一捆一捆的,拆开绳子之后,先要抖掉海带上面的盐,沙子,和一些其他的杂质。尽量慢慢抖,免得把海带弄碎。

2、浸泡干海带的时间

大致把海带上面的沙子抖掉之后,就开始泡海带,把海带泡软之后才方便进一步的清洗。泡海带用清水就可以,心结201建议一般需要泡3-5个小时才能彻底的泡软干海带。

3、清洗海带很关键

泡软的干海带,就可以清洗了。清洗的时候,使用温水进行,不冰手还能清洗的更干净。海带上面有灰灰一层的东西,慢慢刷去即可。

海带的吃法（做法）大全

海带鸭肉汤

材料:鸭肉300克,水发海带100克。

调料:盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。

1、鸭肉、海带分别洗净,切片。

2、碗中放入鸭肉片,加蛋清、 水淀粉调匀,焯水后捞出备用。

3、沙锅中放入海带,加适量清水,小火炖半小时。

4、将鸭片放入沙锅中,加盐、味精、胡椒粉搅匀,稍炖即可。

冬瓜海带排骨汤

1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

3、把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

4、快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙)。这个汤有很好的消暑清热作用。

肉丝海带汤

把海带温水泡软,沥干水分;菠菜洗净切段;姜洗净去皮,切丝备用。猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开,放入海带、姜丝煮滚,加入猪肉丝盐煮熟,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。

哪些人不能吃海带、海带的注意事项

1、哪些人不能吃海带

孕妇与乳母不可过量食用海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

2、海带的适用人群

精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

3、海带的食用禁忌

吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。