一、黄皮的简介

二、黄皮的食用处理方法

三、黄皮的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃黄皮、黄皮的注意事项

1. 哪些人不能吃黄皮

2. 黄皮的适用人群

3. 黄皮的食用禁忌

黄皮的简介

1、简介

黄皮是芸香科,小乔木,高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形,两侧不对称,圆锥花序顶生;花蕾圆球形,花萼裂片阔卵形,花瓣长圆形,花丝线状,果淡黄至暗黄色,果肉乳白色,半透明。黄皮是中国南方果品之一,含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药,有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛,叶性味辛凉,有疏风解表,除痰行气功效,用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。

2、图片

黄皮的食用处理方法

新鲜黄皮很多时候就是鲜吃,新鲜黄皮就是一种新鲜的水果,一定要趁着新鲜的时候吃新鲜黄皮,哪是很不错的,可以把新鲜黄皮清冼干净,然后先打开水果,去掉核,然后再吃掉新鲜黄皮的果肉就可以了。也可以先把黄皮果全部吃掉,可以把皮,肉,梳一起吃,这样的降火作用特别好,可以把渣一起吃掉,这样是有助于水有消化的。新鲜黄皮也可以像腌咸菜一样去加工的,然后再吃,或在用盐,也可以用糖来加工,这样就可以当成零食吃了。

黄皮的吃法（做法）大全

1、熬果酱:去掉黄皮籽,把果肉和果皮打碎搅拌均匀,加冰糖熬果酱。味道好还能止咳。

2、黄皮泡蜂蜜:黄皮洗净,掰成三四块,去核,放到杯子里冲开水,放点蜂蜜或者白糖,一杯至少要放五六个黄皮。

3、盐腌黄皮果:取新鲜黄皮果洗净晾干,加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣饮用,加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

4、黄皮鸡汤:按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮,再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤,味道很特殊,有黄皮特有的香味,还有点酸酸的,不油腻,爽口,很适合夏天饮用。

5、黄皮蜜饯:黄皮洗净,切去枝,把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。

6、偏酸的黄皮可以入菜,最常见的是和肉类相搭配,黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口,挤出果核,将肉与果皮一起采用,便成一道开胃好菜。

哪些人不能吃黄皮、黄皮的注意事项

1、哪些人不能吃黄皮

1.1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉,食用有助于清热降火,消食解暑,但小孩子年纪尚幼,消化系统不健全,食用多了会伤害肠胃,容易造成拉肚子。

1.2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意,不可多食,否则会造成腹泻。

1.3、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖,能够帮助补充能量和营养,但如果血糖长期较高的,最好不要吃。

2、黄皮的适用人群

2.1、一般人群都可食用。

2.2、适宜风湿骨痛、痛经,食积不化、胸腹胀满的人群。

2.3、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

3、黄皮的食用禁忌

不可多食,否则易动火,发疮疖。