一、花生的简介

二、花生的食用处理方法

三、花生的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃花生、花生的注意事项

1. 哪些人不能吃花生

2. 花生的适用人群

3. 花生的食用禁忌

花生的简介

1、简介

花生,别名:落花生、生花生、花生米、番豆、地豆、泥豆。花生为豆科一年生草本植物,优质食用油主要油料品种之一,又名“落花生”或“长生果”,起源于南美洲热带、亚热带地区,约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。花生的果实为荚果,通常分为大中小三种,形状有蚕茧形,串珠形和曲棍形,而花果期6-8月。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分,有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。花生除了食用之外还可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

2、图片

花生的食用处理方法

花生用清水清冼干净,剥壳可直接使用。

花生的吃法（做法）大全

煮花生的做法

材料:鲜花生、桂皮、八角、辣椒、盐。

做法:

1、鲜花生用水泡30分钟。用手多搓搓,洗掉泥巴,洗花生的时候需要尤为仔细,清洗过程大概需要2—3遍,因为花生表面凹凸不平,容易藏污纳垢。

2、用手把花生捏开一道口子。做法是把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,让花生壳裂开一个小口子,就像剥荔枝一样。这样煮花生的时候不仅节约时间,而且调味料的味道容易入到花生里,使煮花生口感更佳。

3、放进锅里,放入桂皮、八角、辣椒,再加入适量的水和盐,水的份量大概为花生的2倍。

4、大火煮5分钟,再关火焖30分钟以上,确保花生都熟透后,就可以取出盛盘上桌。

炒花生米的做法

材料:花生、花生油、白酒、盐。

做法:

1、用清水仔细清洗花生,这样一为了干净,二为了炒的时候不容易糊。

2、将洗干净的花生米控干水分。

3、锅里放入少许花生油,先不开火。

4、加入控干水分的花生米。

5、开火,小火慢炒,凉锅凉油放入花生米,这样炒出的花生米受热均匀。

6、不停翻动,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出来,完全熟,但是不炒到酥脆,凉后就酥脆了,不像油炸的时候八成熟,通过余温将花生米焖熟。

7、趁热加入少许白酒,翻均匀。

8、出锅装盘,撒上适量盐。

哪些人不能吃花生、花生的注意事项

1、哪些人不能吃花生

便秘、胃部不适患者不宜食用过多花生。

2、花生的适用人群

一般人群均适合食用花生。特别是女性朋友。

3、花生的食用禁忌

花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素,这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它,因此一定要注意不可吃发霉的花生。

花生不能和蕨菜、黄瓜、螃蟹一起吃。