一、白果的简介

二、白果的食用处理方法

三、白果的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃白果、白果的注意事项

1. 哪些人不能吃白果

2. 白果的适用人群

3. 白果的食用禁忌

白果的简介

1、简介

白果,别名:银杏子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子、白果肉。白果是银杏的种仁,秋季种子成熟时采收,除去肉质种皮外层,稍蒸或略煮后,烘干,个如杏核大小色洁白如玉。白果主产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分,营养丰富,对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、消炎杀虫、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

2、图片

白果的食用处理方法

白果用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,否则就会把里面的肉敲破了。等去壳完之后,将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅,这样外面的皮就会全部自动脱落了。

白果的吃法（做法）大全

白果汤圆的做法

材料:白果仁、鸡油、面粉、黑芝麻、蜂蜜、白糖。

做法:

1、将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。

2、将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。

3、将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。

4、待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

白骨猪肚汤的做法

材料:白果、猪肚、胡椒粉、鸡粉、盐。

做法:

1、首先将白果清洗干净哈,放入锅里面,倒入适量清水,再撒上一些胡椒粉给汤里加点料。

2、猪肚认真清洗干净哦,然后放入汤锅里面和白果“相亲相爱”。

3、白果和猪肚大火同煮5分钟后,将白果猪肚汤倒入砂锅中炖慢火炖2个小时。

4、最后加入倒入一些鸡粉、盐调调味,搅拌均匀就可以吃肉喝汤了。

白果炖鸡的做法

材料:白果、鸡肉、香菇、竹笋、山药、姜、蒜、葱、料酒、盐。

做法:

1、白果去壳,放开水里焯一下,将表层红衣去除,备用。

2、鸡肉洗净,备用。

3、竹笋切片用开水焯过备用。

4、香菇洗净切片备用。

5、山药洗净去皮切片备用。

6、步骤:将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开;放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜。

7、烧开后,改纹火慢炖;鸡炖五成熟时,放入焯过水的竹笋;六七成熟时放入山药;八成熟时放入白果、香菇;九成熟时放入盐调味,至出锅。

哪些人不能吃白果、白果的注意事项

1、哪些人不能吃白果

五岁以下小儿、有实邪者不可服用。

2、白果的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者;妇女体虚白带多,中老年人遗精白浊,小便频数,小儿遗尿者。

3、白果的食用禁忌

白果不可生食,熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。