一、花生仁的简介

二、花生仁的食用处理方法

三、花生仁的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃花生仁、花生仁的注意事项

1. 哪些人不能吃花生仁

2. 花生仁的适用人群

3. 花生仁的食用禁忌

花生仁的简介

1、简介

花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋媲美。

2、图片

花生仁的食用处理方法

花生仁的用途很广,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。食用方法也比较广泛,烘烤、炒、炸、煮、腌皆可,也是制做糖、酱、罐头的主要原料。近几年来花生仁的制成品种也在逐渐扩大,这对发展中国的食品工业,扩大出口都有着重要意义。

花生仁的吃法（做法）大全

做法一、锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。倒入花生,开中火,不停划圈炒动。至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。

做法二、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

做法三、将米血糕切小块用水烫熟备用。取一个碗将调味料蚝油,糖,香油,蒜末,拌匀后将烫熟的米血糕倒入搅拌均匀~洒上葱花姜丝辣椒~再拌一拌即可,承盘后洒上好吃的花生粉增添风味喔。

哪些人不能吃花生仁、花生仁的注意事项

1、哪些人不能吃花生仁

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

2、花生仁的适用人群

吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。

3、花生仁的食用禁忌

许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

花生是属于油腻性食物的,如果与寒冷性的食物一块食用的话,就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。