一、荆芥的简介

二、荆芥的食用处理方法

三、荆芥的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃荆芥、荆芥的注意事项

1. 哪些人不能吃荆芥

2. 荆芥的适用人群

3. 荆芥的食用禁忌

荆芥的简介

荆芥,别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏,是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强,基部木质化,多分枝,高40-150厘米,基部近四棱形,上部钝四棱形,具浅槽,被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一,能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。

荆芥有强烈香气,主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油,以叶片含量最高,味鲜美,还可驱虫灭菌,生食熟食均可,但以凉拌为多,一般将嫩尖作夏季调味料,是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。

荆芥的食用处理方法

荆芥取叶洗净即可。

荆芥的吃法（做法）大全

荆芥炖鱼的做法:

食材准备:鲢鱼一条、荆芥、洋葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、烹调油、香油

做法步骤:

(1)、将鱼洗净后去头尾骨,将鱼肉和鱼骨分别斩块分别放着,加料酒胡椒粉盐入味儿;

(2)、准备一个干盘子,一份干淀粉,鸡蛋打散;

(3)、将腌好的鱼块,先占干淀粉,再拖蛋糊,再占干淀粉;

(4)、锅中倒油烧热,下处理好的鱼块煎香,鱼骨也可以煎一下;

(5)、锅中留下一点儿油,下洋葱炒香;

(6)、下入煎好的鱼头和鱼骨,加水煮开;

(7)、约十分钟后汤汁会变白变浓;

(8)、下入煎好的鱼块小火再煮十分钟,用盐和胡椒粉调味儿;

(9)、汤盆中放上洗好的荆芥,盛出煮好的汤,淋上香油即可。

哪些人不能吃荆芥、荆芥的注意事项

1、哪些人不能吃荆芥

一般人群均可食用

食用效果:祛风;解表;透疹;止血;主感冒发热;头痛;目痒;咳嗽;咽喉肿痛。

2、荆芥的适用人群

表虚自汗、阴虚火旺者禁服

3、荆芥的食用禁忌

1、《药性论》:荆芥久服动渴疾。

2、《苇航纪谈》:凡服荆芥风药,忌食鱼。

3、《纲目》反驴肉、无鳞鱼。

4、《本草经疏》:病人表虚有汗者忌之;血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用;阴虚火炎面赤,因而头痛者,慎匆误入。