一、薄荷的简介

二、薄荷的食用处理方法

三、薄荷的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃薄荷、薄荷的注意事项

1. 哪些人不能吃薄荷

2. 薄荷的适用人群

3. 薄荷的食用禁忌

薄荷的简介

薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物“薄荷”即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。薄荷是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。薄荷外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶,清心明目。

薄荷的食用处理方法

薄荷用清水洗净备用。

薄荷的吃法（做法）大全

清香薄荷鸭的做法

材料:薄荷一小把、鸭子四分之一个、油、盐、姜、蒜、桂林三花酒、老抽、酱油。

做法:

1、薄荷分成两份,一份放进搅拌机,放适量水打碎,弃渣取水,另外一半薄荷留着备用。

2、鸭肉切好小块,洗干净,用盐,三花酒搅拌均匀,倒进薄荷水腌制半个小时以上。

3、锅里放油,即将冒烟时放进姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右,放进老抽上色,再加进没过鸭肉的温水(一定不能放冷水),因为腌制鸭肉已经放盐,这里就不用放盐了,大火烧到水沸腾后,把火再调到比中火小一点,焖煮半个小时,在此期间把剩下的一半薄荷切碎。

4、出锅前加入酱油,撒进薄荷翻炒即可。

薄荷绿豆汤的做法

材料:薄荷5克、薏仁30克、绿豆60克、白糖1-2匙。

做法:

1、薏仁绿豆洗净,用水泡3小时备用。

2、锅中倒入800毫升水,加薏仁绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加薄荷、白糖,继续煮5—10分钟,盛入碗中即可。

薄荷茶的做法

材料:干薄荷4钱、冰糖、绿茶少许。

做法:

1、锅内加2000毫升的水烧开,放入薄荷叶和绿茶,熄火泡到水凉,滤出叶渣即可加糖饮用。

2、干薄荷叶可在中药店买到,如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。

哪些人不能吃薄荷、薄荷的注意事项

1、哪些人不能吃薄荷

汗多表虚、阴虚血燥体质者不宜食,甩腹泻便溏、平素脾胃虚寒者不宜多食久食。

2、薄荷的适用人群

一般人群均可食用。

3、薄荷的食用禁忌

薄荷含挥发油1～3%,油中含薄荷醇(薄荷脑)80%左右,其次为薄荷酮、异薄荷醇、蒎烯等。对消化道有刺激作用,对延髓中枢及心脏有抑制作用。服薄荷脑20毫升可致严重中毒。中毒常因过量服用所致。