一、红薯的简介

二、红薯的食用处理方法

三、红薯的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃红薯、红薯的注意事项

1. 哪些人不能吃红薯

2. 红薯的适用人群

3. 红薯的食用禁忌

红薯的简介

番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。从植物分类学来说,番薯是旋花科番薯族;而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科,二者分属不同的植物科目;从口感形态上来说,瓜类有瓜仁和瓜瓢,口感清脆爽口,生吃熟食皆可;番薯没有瓜仁,而且淀粉含量高,若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。

红薯的食用处理方法

红薯可以食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。红薯虽好,但所含淀粉粒较大,不经高温破坏难以消化,而且它的气化酶,容易刺激胃液分泌,产生二氧化碳,就会引起腹胀打嗝、吐酸水。可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟,再蒸煮就可以了。所以,红薯一定要蒸熟煮透再吃。

红薯的吃法（做法）大全

1、烤箱红薯

健康功效:红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰。

1.1、红薯,锡纸。

1.2、红薯洗干净擦干表面水分。烤箱200°预热。

1.3、烤盘铺上锡纸,哑光面朝上。

1.4、将红薯放在烤盘上。

1.5、放入烤箱,中下层200°烤30分钟。

1.6、烤好以后取出将红薯翻个面,可以看到红薯的糖分已经烤出来了,冒出了糖水。

1.7、翻面的红薯再放入烤箱烤30分钟。

1.8、烤好的红薯,取出,表面很干,摸起来软软的。

1.9、移出烤盘,小心烫哦。

1.10、剥开试试看,好烫啊。

1.11、表皮很容易就剥来了,里面很绵软。

1.12、一口下去甜蜜蜜啊!

2、拔丝红薯

健康功效:红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰。

2.1、将红薯去皮,洗净后切成滚刀块;备一碗清水。

2.2、锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。

哪些人不能吃红薯、红薯的注意事项

2.3、锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。

2.4、将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。

2.5、盘中抹少许色拉油,将红薯盛入盘中,撒些白芝麻。

3、红薯糖水

3.1、以红薯块加冰片糖煮制而成,汤清,有油星但无浊质感,清甜微辣,薯块不烂,粉而带韧,别具特色。

3.2、原料:(制6碗)红薯糖水，番薯1000克、老姜25克、冰片糖(红糖的一种)4两、花生油25克;3.3、食材:红薯1个、冰片糖1块、姜1块;

3.4、准备所需材料。

3.5、红薯去皮切成大丁块,姜拍扁。

3.6、锅内加入清水烧沸。

3.7、加入红薯块。

3.8、盖上盖子煮至红薯变软绵。

3.9、最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。

哪些人不能吃红薯、红薯的注意事项

1、哪些人不能吃红薯

一般人群均可食用。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

2、红薯的适用人群

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。适宜糖尿病患者。

3、红薯的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。