一、桑椹子的简介

二、桑椹子的食用处理方法

三、桑椹子的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃桑椹子、桑椹子的注意事项

1. 哪些人不能吃桑椹子

2. 桑椹子的适用人群

3. 桑椹子的食用禁忌

桑椹子的简介

桑葚子,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚子又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑椹子的食用处理方法

每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。

桑椹子的吃法（做法）大全

做法一、桑椹火龙果果昔。将所有水果洗净后,该去皮的去皮,并切块备用先将没有冷冻的水果与优格一起打,再将冷冻水果加入打成果昔,将果昔铺上水果切片与坚果即可。

做法二、奶油桑椹雪糕,牛奶加入砂糖(按照个人爱好调整)放入微波炉中高火转3分钟(或直接加热)后搅拌均匀。稍微摊凉后倒入奶油桑椹酱内打打蛋器打均匀后放入冰箱冻40-60分钟后取出搅拌均匀(搅烂已经稍微结冰的奶油桑椹酱)重复此步骤3-4次 让其口感更软滑。重复3-4次后放入冰箱冻6小时或过夜后取出放置5-10分钟撒上银珠和巧克力小豆即可开吃。

做法三、桑椹酱,吉力T粉先与少许水调开,桑椹加水煮至变软;再加糖煮至溶化,依序加入柠檬汁、吉利丁,煮至使浓度变高即可。

哪些人不能吃桑椹子、桑椹子的注意事项

1、哪些人不能吃桑椹子

桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。

桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。

少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

虽然桑葚是偏寒性食物,但是不少人吃太多了会有流鼻血的情况,《本草省常》中也有记载:“多食致衄,孕妇忌之。”

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

2、桑椹子的适用人群

桑葚中含有丰富的天然抗氧化剂——维生素C,可帮助清除体内自由基,延缓皮肤衰老。且桑葚含铁质丰富,能滋阴补血,帮助调理气色恢复红润的脸蛋。

桑葚能“安魂镇神,令人聪明”。现代研究也发现,桑葚含有健脑益智的维生素E,及B族维生素,可以促进脑内物质代谢,对大脑的发育和维持大脑正常工作很有帮助。

桑葚子中含有不饱和脂肪酸,亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等,具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

此外,桑葚还含有一种强效抗氧化剂——白黎芦醇,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。

3、桑椹子的食用禁忌

桑葚味甘酸、性偏寒不宜多吃。