一、大海鳝的简介

二、大海鳝的食用处理方法

三、大海鳝的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃大海鳝、大海鳝的注意事项

1. 哪些人不能吃大海鳝

2. 大海鳝的适用人群

3. 大海鳝的食用禁忌

大海鳝的简介

海鳝(Muraenidae),分布于热带和亚热带海洋,生活于浅水,栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆,一般无胸鳍。皮厚,光滑,无鳞。口大,牙坚利,适于捕捉及咬住猎物(主要是其他鱼类),也能严重伤其天敌,包括人类。海鳝于受侵扰时才会攻击人类,此时可变得十分凶恶。:用于寒凝气滞胸痛、痔。

大海鳝的食用处理方法

挑选大海鳝时,以表皮柔软、颜色灰黄、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。建议在吃大海鳝的时候,最好是宰杀后立即就进行烹煮食用,主要是因为大海鳝一旦死后,就会容易产生组胺物质,也就是比较容易引发中毒现象,进而就会对我们的身体产生不利于的影响。 大海鳝捕捉后洗净焙干或煅炭用。可用作散寒止痛、消肿收敛。用于寒凝气滞胸痛、痔。性味归经涩、苦,温。入心、肺二经。主要是内服:煎汤,适量,外用:适量,研末,麻油调敷。

大海鳝的吃法（做法）大全

1、节瓜海鳝肚鱼尾汤

1.1、材料:海鳝肚,节瓜,鱼尾,花生黄豆若干,姜2片;

1.2、海鳝肚提前一晚用水浸泡好;

1.3、节瓜刮皮洗净切段。

1.4、鱼尾洗净,用盐和酒腌过,放锅里煎透。

1.5、将鱼尾除外的材料放煲里,加入清水,大火煲滚后再放入鱼尾转慢火煲两小时,放盐调味便可饮用。

2、蒜头豆豉蒸海鳝

2.1、首先将配料:大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎;

2.2、把已经处理好的海鳝切成小块装盘,放少许盐、生粉;

2.3、把跺好的配料均匀地铺到海鳝上,再撒上少许胡椒粉以及芝麻油;

2.4、大火隔水蒸约十分钟;

2.5、熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖;

2.6、放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可。

3、红烧海鳝

3.1、海鳝解冻后沥干水份;

3.2、准备调汁,碗中入酱油,白糖,蒜蓉,料酒和清水各适量;

3.3、锅中热油,海鳝沾上生粉后下锅煎至两面金黄;

3.4、倒入2调好的汁;

3.5、一面吸收了汁就翻面,让另一面也均匀沾上汁料;

3.6、最后收汁,上锅前下点葱花即可!

哪些人不能吃大海鳝、大海鳝的注意事项

1、哪些人不能吃大海鳝

一般人群均可以食用。

2、大海鳝的适用人群

一般人群均可以食用。

3、大海鳝的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。