一、芝麻油的简介

二、芝麻油的食用处理方法

三、芝麻油的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃芝麻油、芝麻油的注意事项

1. 哪些人不能吃芝麻油

2. 芝麻油的适用人群

3. 芝麻油的食用禁忌

芝麻油的简介

香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

其中南阳香油香味地道,源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻,南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。

芝麻油的食用处理方法

1、每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。

2、患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。

3、鱼骨卡住食管时,喝一点芝麻油,鱼骨可滑过食管粘膜,并易排出体外。

4、常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。

5、若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。

芝麻油的吃法（做法）大全

1、黑芝麻酱

1.1、食材用料:黑芝麻100克;香油80克;

1.2、准备黑芝麻;

1.3、把黑芝麻洗干净放在筛网上滤干水分;

1.4、把滤干水分的芝麻放在平底锅中炒干水份;

1.5、水份变干后关小火慢慢翻炒芝麻,听到锅中有噼噼啪啪的声音就是芝麻熟了,关火,把锅放在一边,让锅中的热量继续加热芝麻;

1.6、把晾凉的芝麻放入料理机杯中盖上杯盖搅拌30秒左右;

1.7、打开杯盖,用勺子把粘到杯壁上的芝麻酱刮下来;

1.8、加入香油,盖上盖子继续搅拌;

1.9、中途要停几次来搅拌芝麻酱,否则时间太长料理机就会烧了。直到黑芝麻变成芝麻酱就可以;

1.10、装入碗中或者瓶子中冰箱储存;

1.11、喜欢吃咸的还可以加入盐一起搅拌,喜欢甜的加入糖。

2、蒸鸡蛋

2.1、健康功效:鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目;

2.2、食材用料:鸡蛋3个,香油一勺,盐5克,小葱适量,醋2一3滴;

2.3、鸡蛋打入碗中,分离出蛋黄,分别装在碗中;

2.4、蛋黄中,放入香油,搅拌均匀;

2.5、鸡蛋清中放入盐和醋,顺时针,搅拌八分钟,有些许白色泡沫即可;

2.6、蛋黄倒入蛋清中混合;

2.7、混合后,在上面撒上葱花,放在电饭煲中蒸;

2.8、十五分钟后,揭盖,端出即成。

哪些人不能吃芝麻油、芝麻油的注意事项

1、哪些人不能吃芝麻油

患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。

2、芝麻油的适用人群

一般人均可食用。每次2～4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用;此外,香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。

3、芝麻油的食用禁忌

患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。