一、红娘鱼的简介

二、红娘鱼的食用处理方法

三、红娘鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃红娘鱼、红娘鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃红娘鱼

2. 红娘鱼的适用人群

3. 红娘鱼的食用禁忌

红娘鱼的简介

红娘鱼别名:红头鱼、红鞋、穷头、家雀鱼。鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类的通称。有约20种。体长可达300毫米。体延长,亚圆筒形,略侧扁,向后渐细小。头大,略呈长方形,背面及侧面均被骨板。项棘尖长,伸越背鳍起点。吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞,背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高,较平直。背鳍Ⅷ～Ⅸ,14～16,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大;腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。体红色,胸鳍内侧面蓝灰色,常具斑点。分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。为近海底层鱼类,常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。为东、黄海拖网捕捞主要对象。

红娘鱼的食用处理方法

红娘鱼为常见的一般经济鱼类,产量不高。肉质较好,汆汤食之味鲜美,也可清炖、油炸食用。

红娘鱼的吃法（做法）大全

1、清炖红娘鱼

1.1、食材主料:红娘鱼1条 、辅料:葱10g、姜5g、蒜5g、清水适量、花生油20ml、盐5g、白酒5ml ;

1.2、红娘鱼去鳞鸡内脏洗净;

1.3、将洗好的红娘鱼斩块;

1.4、若果热锅下油,放入适量蒜瓣炝锅;

1.5、放入鱼块;

1.6、翻炒至鱼块表面变色;

1.7、加入白酒烹香;

1.8、加入适量清水,葱姜蒜,盐炒匀大火烧开;

1.9、盖盖转小火炖15分钟关火,即可。

2、豆腐炖短鳍红娘鱼

2.1、食材主料:红娘鱼200g ,辅料:油适量、盐适量、豆腐适量、蒜头适量、生姜适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、蒜苗适量;

2.2、红娘鱼杀好洗干净;

2.3、豆腐切块 蒜头切碎 生姜切丝辣椒切碎;

2.4、炒锅放油烧热放入红娘鱼煎;

2.5、两面稍微煎一下放入蒜头 生姜和辣椒;

2.6、倒入适量清水;

2.7、调入酱油;

2.8、把鱼和汤汁一起倒入砂锅放入豆腐;

2.9、炖10分钟后调入料酒;

2.10、放入蒜苗;

2.11、调入适量盐巴完成。

哪些人不能吃红娘鱼、红娘鱼的注意事项

1、哪些人不能吃红娘鱼

一般人群均可食用。

2、红娘鱼的适用人群

红娘鱼肉入药,性味甘温,有祛风除湿、安神镇静、养胃润燥之功,用于风湿性腰背痛,神经衰弱、久病体虚、腹胀水肿、小便不利等症。

3、红娘鱼的食用禁忌

一般没有特殊的食用禁忌。