一、海参的属性

二、海参的营养价值、吃海参的好处

三、吃海参的最佳时间

四、海参的选购方法

五、海参的副作用

海参的属性

1、科属

海参属

2、产地

印度洋、西太平洋、中国渤海、中国东海、中国南海。

3、别名

海参

4、简介

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。

海参的营养价值、吃海参的好处

海参的营养价值

海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

吃海参的好处

1、延续衰老

海参含酸性粘多糖和软骨素,能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,能够起到延续衰老的作用。

2、补肾益精

海参含有构成男性精细胞的重要成份精氨酸,精氨酸具有改善人的脑、性腺神经功能传导作用,能够减缓性腺衰老,提高男性勃起力。

3、防癌抗癌

在海参中含有大量的毒素,又叫海参皂甙。海参毒素对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长和转移,可以有效地消除肿瘤、防癌、抗癌。

4、益智健脑

刺参中含有ω-多不饱和脂肪酸DHA,DHA可以增强记忆力及智商发育有非常显着的裨益。

吃海参的最佳时间

一年四季

海参的选购方法

1、外形完好无损

挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

2、外观端正

体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容易被微生物污染发生变质。

3、没有杂质

有些加工厂为了牟取暴利,采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

海参的副作用

肾功能不好的人最好不要吃海参,因为海参含有丰富的蛋白质,能够增加肾脏负担。

不要过多食用,因为海参的营养价值非常高,吃多了会产生副作用。