一、鸭心的简介

二、鸭心的食用处理方法

三、鸭心的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鸭心、鸭心的注意事项

1. 哪些人不能吃鸭心

2. 鸭心的适用人群

3. 鸭心的食用禁忌

鸭心的简介

鸭心为家禽类动物鸭子的心脏,具有丰富营养价值。鸭心具有健脾开胃,镇定安神,美容养颜,孕晚期营养等功效。鸭心可以亮发,健脑,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚。

鸭心的食用处理方法

挑选鸭心,切忌挑选色泽发黑,有异味的。

鸭心的吃法（做法）大全

1、蒜苗炒鸭心。

1.1、健康功效蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌,酱油:升压、补血、护齿,胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼。

1.2、食材用料:鸭心250g、蒜苗两根、红灯笼椒一个、姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量。

1.3、鸡心洗干净切片,加入酱油,料酒,胡椒粉,地瓜粉腌制半小时。

1.4、蒜苗,红椒,姜切好备用。

1.5、油加热放入姜丝爆香。

1.6、放入鸡心炒一分钟。

1.7、加入蒜苗,红椒继续炒二分钟,最后放入盐,糖,鸡精调好味道就可以起锅了。

2、芹菜甜椒炒鸭心

2.1、健康功效、芹菜:除烦、平肝、清热、甜椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌、花椒:温中、止泻、止痛。

2.2、把鸭心切条口(不要切断哦!)下锅撮水。

2.3、把芹菜甜椒洗净,切段。姜蒜切片。

2.4、锅中下油,熬熟!放入姜蒜花椒爆香。

2.5、放入鸭心炒30秒,加入芹菜甜椒炒熟。

2.6、加入盐味精炒匀,即可!出锅装盘。

3、双椒鸭杂

3.1、健康功效,鸭胗:富含胆固醇;鸭肠:护肝、增强免疫力、延缓衰老;鸭肝:扩张血管、促进生长、发育、护肝。

3.2、食材用料、鸭胗1个、鸭肠1根、鸭肝1个、鸭心1个、青椒2个、红椒2个、猪油50克、大豆油100克、姜5克、蒜5克、葱1根、郫县豆辩5克、泡姜适量、泡蒜1个、泡花椒适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、味精适量、水淀粉适量、啤酒1小杯。

3.3、取鸭杂一副洗净。

3.4、鸭胗切成二连薄片,肝切3毫米片,肠破开切成6厘米长,心切花。

3.5、将鸭杂用料酒盐泡姜蒜花椒腌制,调上水淀粉。

3.6、切好辣椒大葱。

3.7、豆辫剁碎被好姜蒜葱粒。

3.8、锅内添少许上五分热断生辣椒。

3.9、用漏瓢将鸭杂多余的淀粉料量控量,这步最为重要,很多哈友没做。然作起油锅,将混合油热至七分,速下锅划散,七分熟起锅。

3.10、锅内留适量油,炒香姜蒜葱,下豆辨,出红油。

3.11、这步要求快,没法展示,直接展示的装盘后图,凉下火快速将鸭杂配莱倒入锅,倒入啤酒大火翻炒,放入白糖酱油醋鸡精味精翻炒快速出锅。

哪些人不能吃鸭心、鸭心的注意事项

1、哪些人不能吃鸭心

一般人群均可食用。

2、鸭心的适用人群

一般人群均可食用。

3、鸭心的食用禁忌

一般人群均可食用,诸无禁忌。