一、棒鱼的简介

二、棒鱼的食用处理方法

三、棒鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃棒鱼、棒鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃棒鱼

2. 棒鱼的适用人群

3. 棒鱼的食用禁忌

棒鱼的简介

棒鱼生物学名Belonidae 。生长海域 近海内湾或河口附近 所属纲目 颔针鱼科 上市时间 常年 体呈长圆柱形,稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15,臀鳍鳍条15～18;尾鳍后缘圆形,基部有一黑斑。体长一般200～450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近,为颌针鱼中个体较小的一种。

棒鱼的食用处理方法

棒鱼可以烧烤\油炸是个非常不错的选择。

棒鱼的吃法（做法）大全

1、大棒鱼炖地瓜梗

1.1、主料棒鱼500g 、辅料油适量、盐适量、地瓜梗适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣酱适量。

1.2、把鱼的内脏割出来放水里洗净。

1.3、洗干净割花刀放在盆里备用。

1.4、葱姜切碎辣椒切块蒜切瓣备用。

1.5、把地瓜梗洗净。

1.6、锅里放油烧热放葱花爆锅。

1.7、把蒜辣酱放进锅里。

1.8、把鱼放进锅里煎好一面划过来再煎另一面。

1.9、把地瓜梗放进锅里再加适量的水放精盐,不需要盖锅炖5分钟即可。

2、煎棒鱼

2.1、主料棒鱼500g、鸡蛋2个、辅料、油适量、盐适量、面粉适量、味精适量、葱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量。

2.2、放葱姜蒜末,盐,料酒腌30分钟。

2.3、鸡蛋加入商量白面打匀,可以加一点水。

2.4、放入腌制好的鱼挂糊。

2.5、热油转一下锅,染锅边上都沾到油,人放入鱼不动,中火煎,{会泵水,盖锅盖}鱼底部发黄了,再翻个。

2.6、煎好了。

3、炸烹棒鱼段

3.1、主料棒鱼300g、青椒40g、红椒40g、面粉25g、淀粉50g、吉士粉10g、辅料油适量、盐适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、香油适量、麻油适量、红油适量、鸡精适量、水适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

3.2、棒鱼去头去内脏,将黑色的肠衣刮净,冲洗干净。

3.3、切成长约三厘米左右的的段,加入少许的盐抓匀腌制一会儿。

3.4、青红椒切成段状,葱姜切丝,蒜切片。

3.5、用2:1的淀粉和面粉调成面糊,再加入吉士粉用适量水搅匀。

3.6、用酱油、醋、料酒、盐、鸡精、糖、香油、麻油、红油、水调成碗汁。

3.7、将棒鱼裹满面糊。

3.8、待油温达到八成热的时候,逐块下入棒鱼,炸至金黄捞出。

3.9、另起锅,锅中放少许明油,用葱姜蒜爆锅。

3.10、下入青红椒段煸炒几下。

3.11、将棒鱼和碗汁一并下锅,快速翻炒两分钟即可出锅。

3.12、这道带有鱼香味道的炸烹棒鱼段就做好了。

哪些人不能吃棒鱼、棒鱼的注意事项

1、哪些人不能吃棒鱼

一般人群均可食用。对鱼过敏的朋友慎吃。

2、棒鱼的适用人群

一般人群均可食用。

3、棒鱼的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。