一、月鳢的属性

二、月鳢的营养价值、吃月鳢的好处

三、吃月鳢的最佳时间

四、月鳢的选购方法

五、月鳢的副作用

月鳢的属性

1、科属

鳢科。

2、产地

全国各地。

3、别名

月鳢(Channa asiatica)属鲈形目,攀鲈亚目,鳢科,鳢属。俗称:广东称:七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼;广西称:星鱼、张公鱼。

4、简介

月鳢(Channa asiatica)属鲈形目,攀鲈亚目,鳢科,鳢属。俗称:广东称:七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼;广西称:星鱼、张公鱼。形态如斑鳢。七星鱼属硬 骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种,我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象 有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。月鳢主要分布在华 南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多,广西、福建、云南和湖南等也有分布。人工 养殖近几年来才开始推广,已为人们所接受,它是我国重要出口水产品。 月鳢是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类,有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能养血滋阴益气强身,补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉,被誉为极中补品,同时又是煲靓汤的材料,它有清热解毒、拔毒生机的功效,极为广大群众所喜爱。 月鳢鱼养殖特点:生长快、产量高;生活力强,对不良的水质、水温和缺氧的生活环境具有很强的 适应力;疾病少,发病率低、活鱼运输方便等。

月鳢的营养价值、吃月鳢的好处

月鳢的营养价值

月鳢是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类,有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能养血滋阴益气强身,补心通脉去热补精。并有促进愈合伤口等作用。月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸,其中必需氨基酸7种,非必需氨基酸10种,其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸总量的37.08%。

吃月鳢的好处

月鳢肉中的钙含量相对较高,导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。钙磷的比例较利于吸收。月鳢有滋补强身、活血生肌、利尿祛风、通气消胀等功效。

吃月鳢的最佳时间

随时。

月鳢的选购方法

头大而宽扁,吻短而圆钝,口大,鼻管粗大,向前伸过上唇。鳞较大,头顶鳞片扩大,但不规则;头侧鳞片也较大。

月鳢的副作用

一般没有特殊副作用。疮者慎食七星鱼。