一、叶甜菜的属性

二、叶甜菜的营养价值、吃叶甜菜的好处

三、吃叶甜菜的最佳时间

四、叶甜菜的选购方法

五、叶甜菜的副作用

叶甜菜的属性

1、科属

甜菜属。

2、产地

全国各地。原产欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到地中海沿岸、中国。

3、别名

别名:光菜、莙荙菜、甜菜、牛皮菜、石菜、红牛皮菜、杓菜、君达菜。

4、简介

甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型,18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁,使之得不到进口食糖,作为对策,拿破仑鼓励种植甜菜,从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。在现代,甜菜糖约占世界糖产量的2/5,主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样,始于史前时期。一般生食嫩叶,有叶柄特别发达的,则以食叶柄为主,可煮食炒食或盐渍。

叶甜菜的营养价值、吃叶甜菜的好处

叶甜菜的营养价值

甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。挑选时要拣新鲜而柔嫩者,甜菜根常做成罐头(整个或切片),又可加香料腌食,或浸泡於糖醋汁中。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

吃叶甜菜的好处

甜菜叶功效:清热除火,祛脂降压,解毒,止血凉血,提高免疫力,疗头痛头晕,明目。甜菜叶适用于怀孕期,孕妇,乳母,高温环境作业人群,特殊工作人群,熬夜人群,儿童青少年。

吃叶甜菜的最佳时间

随时。

叶甜菜的选购方法

以叶部发达,叶片肥厚,叶柄粗长的为佳。

叶甜菜的副作用

一般没有特殊副作用。