一、鸡胆的简介

二、鸡胆的食用处理方法

三、鸡胆的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鸡胆、鸡胆的注意事项

1. 哪些人不能吃鸡胆

2. 鸡胆的适用人群

3. 鸡胆的食用禁忌

鸡胆的简介

鸡胆,为雉科动物家鸡的胆囊。鸡胆,药名,出自《名医别录》,主治清热解毒;祛痰止咳;明目。主百日咳;慢性支气管炎;中耳炎;小儿菌痢;砂淋;目赤流泪;白内障;耳后湿疮;痔疮,鸡苦胆主要是里面含有比较的多的蛋白质的,而且里面也是具有的维生素的。

鸡胆的食用处理方法

鸡胆食用之前要用水一直洗,用清水冲洗,洗到苦味变淡,表面的杂质不见，在鸡胆上涂些酒、小苏达或发酵粉,就能够除去鸡胆的苦味了。

鸡胆的吃法（做法）大全

鸡胆是可以吃的。吃了对人的身体还有很多好处。因为它是很营养的东西,吃了还可以让你的身体免疫力增强。

1、生吃，不沾水单独取出苦胆,放少许碘盐可缓解取出过程中的破裂和周围组织的味苦，即可食用。

2、捞汤,在汤中放入少量醋。

3、加入敲碎的沙姜,加点油,煮沸后即可得到美味而不苦还很有营养的沙姜胆汤。

4、内服:鲜鸡胆1~3个取汁加糖服,亦可烘干研粉或制成片剂,或制成鸡胆口服液。

哪些人不能吃鸡胆、鸡胆的注意事项

1、哪些人不能吃鸡胆

经期女性禁用,经期忌寒,鸡胆性凉,不宜服用。

2、鸡胆的适用人群

一般人群皆可食用,尤其对于需要清热解毒;祛痰止咳;明目的人群。鸡胆主百日咳;慢性支气管炎;中耳炎;小儿菌痢;砂淋;目赤流泪;白内障;耳后湿疮;痔疮。

3、鸡胆的食用禁忌

3.1、鸡胆具有消炎,止咳,祛痰,解毒,明目的作用。但需适量。

3.2、鸡胆如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用,详情请咨询医师或药师。

3.3、对鸡胆过敏者禁用,过敏体质者慎用。

3.4、孕妇宜少食,孕期尽量少用,避免给胎儿健康带来损害。

3.5、鸡苦胆是没有毒性的,可以放心食用,而且药用疗效非常好,可以起到清肺止咳以及清热解毒的作用,对治疗慢性支气管炎和咽喉炎等引起的咳嗽症状有明显的效果,但是鸡苦胆的味道是非常苦涩的,食用时可以加入少许的白糖,以减轻苦涩的口味。如果是用来做偏方食用治疗咳嗽,最好要先做身体检查并咨询一下专业的医生,以免耽误到病情的最佳治疗时机。