一、蜂蜜起泡了还能喝吗

1. 蜂蜜起泡了还能喝吗

2. 蜂蜜起泡是什么原因

3. 蜂蜜的保存方法

二、如何辨别真假蜂蜜

三、蜂蜜的功效与作用

蜂蜜起泡了还能喝吗

1、蜂蜜起泡了还能喝吗

1.1、当蜂蜜之中出现少量的泡泡时,大家可以先闻一闻蜂蜜的味道,如果味道没有大的改变,是可以接着吃的。因为蜂蜜之中含有酵母菌的成份,在外界温度达到一定的高度时,就会自然发酵,而这些气泡就是发本酵的明显的特征,正常情况下在外界温度降低之后,这些气泡是会随之消失的。

1.2、当蜂蜜之中的出现大量的泡泡,并且闻上去时还有浓重的酸味,在品尝时也能发现它的味道已经出现了很大的改变,如果是这种情况,这种起泡的蜂蜜是不能再继续吃的了。因为这种蜂蜜可能含有其他杂质在发酵过程中,已经有了严重的变质现象,人们食用之后对身体是十分不利的。

2、蜂蜜起泡是什么原因

2.1、蜂蜜起泡是衡量蜂蜜质量的一个标准,纯天然的蜂蜜就有出现气泡的特点,但是这里需要注意的是,纯天然蜂蜜中出现的气泡数量不会太多,而且蜂蜜味道不会改变,如果蜂蜜之中出现的是大量气泡,而且还有一种酸腐味出现,那就说明这种蜂蜜不但不是纯天然蜜,还已经发生了变质,是不能继续食用的。

2.2、蜂蜜中含有的蛋白质可以分为好几中,它们大多数都是以胶质的形态存在的,这种胶质在提取蜂蜜时根本过滤不掉。这种天然胶质在外界温度发生变化时就容易产生出气泡,只是这种气泡的出现对蜂蜜的味道没有影响,而且浅色蜂蜜中这种胶质含量较高,出现气泡的机率也比较大。

3、蜂蜜的保存方法

首先是保存蜂蜜容器的选择,最好的选择时玻璃容器、陶瓷容器或者无毒塑料容器,避免选择金属容器,因为蜂蜜呈弱酸性,容易与金属发生置换反应,这个我们初中的化学中都学到过。

其次,蜂蜜要密封保存,蜂蜜如果暴露于空气中,会吸收空气中的水分,这就是蜂蜜的吸湿性,如果吸收太多的水分,会使蜂蜜的含水量增大,容易导致蜂蜜发酵变质。所以蜂蜜一定要密封保存。

还有一点是蜂蜜保存过程中在取食蜂蜜的时候需要注意,不要沾到生水,因为生水中含有细菌,容易导致蜂蜜发酵变质。还有一点要说的是,蜂蜜在常温下保存即可,无需放到冰箱中保存,蜂蜜放到冰箱中会使蜂蜜结晶,虽然不影响蜂蜜的质量,但是给食用蜂蜜造成了一定的困难。

如何辨别真假蜂蜜

1、鼻闻味单花蜂蜜有本草植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

2、看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。

3、可取一滴蜂蜜滴在一张纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球形,不易浸透纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。

4、取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快机会溶到水里。

5、看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

蜂蜜的功效与作用

1、心血管患者的佳品

蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处。

2、保护肝脏

蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3、增强抵抗力

食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。

4、杀菌

蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用,蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长。

5、促进睡眠

失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡。