一、杂色蛤蜊的简介

二、杂色蛤蜊的食用处理方法

三、杂色蛤蜊的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃杂色蛤蜊、杂色蛤蜊的注意事项

1. 哪些人不能吃杂色蛤蜊

2. 杂色蛤蜊的适用人群

3. 杂色蛤蜊的食用禁忌

杂色蛤蜊的简介

蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

杂色蛤蜊的食用处理方法

清水洗净备用。

杂色蛤蜊的吃法（做法）大全

姜葱蛤蜊

材料:真空杂色蛤蜊250g、葱姜蒜包60g、小炒料包30g。

做法:

1、锅中放入500g水烧热,下蛤蜊烫15s捞出,用自来水依次冲洗干净,沥干待用。

2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下葱姜炒香,入蛤蜊炒2分钟左右。

3、根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。

香葱蛤蜊肉

材料:蛤蜊、香葱段、料酒、盐。

做法:

1、蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟。

2、锅烧热,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。

3、然后加香葱段,倒少量料酒烹制一下,然后撒盐出锅。

香辣蛤蜊

材料:蛤蜊500g、香葱4根、姜4片、大蒜2瓣、朝天椒2根、蚝油30ml、料酒30ml、生抽10ml、白糖5g、盐3g、胡椒粉少许、油30ml、清水150ml。

做法:

1、蛤蜊在淡盐水中静养半天,让其吐尽泥沙,然后冲洗干净备用。

2、香葱切段、姜片切丝、朝天椒切斜圈、大蒜切末备用。

3、蛤蜊放入滚水中,汆烫至蛤蜊开口后立即捞出(没张口的不要),沥水备用。

4、大火加热锅中的油至6成热,放入姜丝、辣椒圈、蒜末煸炒出香味。

5、放入蛤蜊翻炒,烹入料酒、蚝油、生抽、白糖、盐和清水翻炒均匀,然后加锅盖焖煮2分钟,待汤汁变浓时加入胡椒粉和葱段略炒数下即可出锅。

哪些人不能吃杂色蛤蜊、杂色蛤蜊的注意事项

1、哪些人不能吃杂色蛤蜊

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

2、杂色蛤蜊的适用人群

高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

3、杂色蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不要与田螺、橙子、芹菜同吃。