一、植物性奶油的简介

二、植物性奶油的食用处理方法

三、植物性奶油的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃植物性奶油、植物性奶油的注意事项

1. 哪些人不能吃植物性奶油

2. 植物性奶油的适用人群

3. 植物性奶油的食用禁忌

植物性奶油的简介

植物性奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

植物性奶油的食用处理方法

使用前置于冷藏柜内(2-7℃)解冻。待完全融化后,即可打发。

植物性奶油的吃法（做法）大全

奶油布丁面包

材料:葡萄干100公克,奶油75公克,半脱脂牛奶800毫升,鸡蛋200公克,香草粹取物3毫升,细砂糖125公克,中型切片全麦面包200公克。

做法:

1、烤盘涂上一层薄奶油,将一些葡萄干铺在底部。将面包切成三角形,与剩余的葡萄干一起铺在烤盘上。

2、将香草及牛奶放入厚底锅并煮沸。把蛋跟糖放入盆中,搅动至颜色变白。将热牛奶混合物淋在蛋糖混合物上,轻轻拌匀。

3、倒入锥形滤网中,均匀淋在布丁面包上,轻压面包体使之完整吸收。放入加了水的隔水炖锅,放进烤箱,烘焙至呈现奶冻状,上层呈金黄色或深咖啡色。

4、从烤箱中拿出,沾上糖霜,清理边缘。

5、可直接享用,也可配上一份奶油。

黑雪奶油

材料:奶油乳酪抹酱100公克,巧克力酱50公克,卡鲁哇酒10公克,海绵蛋糕1片。

做法:

将巧克力、奶油乳酪抹酱与卡鲁哇酒均匀搅拌至光滑细致状,即可淋在海绵蛋糕上食用。

双果奶油塔

材料:原味塔皮4寸2个,内馅130公克,细砂糖40公克,全蛋60公克,蛋黄40公克,奶油50公克,吉利丁2公克,装饰1个,草莓2个,杏桃果胶适量。

做法:

1、制作百香果内馅:将全蛋、蛋黄、细砂糖放在钢盆中搅拌均匀,加入百香果汁,开大火,不停的搅拌到变成浓稠状后加入奶油拌匀,熄火。加入泡软的吉利丁拌匀,底部隔着冰水,稍微放凉后,放入冰箱冷藏约2小时左右。

2、将内馅挤入烤好塔皮中,上面摆上奇异果、草莓,刷上杏桃果胶即可。

奶油焗玉米

材料:甜玉米、西兰花、奶油、牛奶、糖。

做法:

1、西兰花洗净开水焯一把,捞出备用。

2、锅里少许油,七分热时放入玉米粒及西兰花翻炒。

3、玉米粒变色后加牛奶、奶油及糖。

4、继续翻炒3分钟装盘享用。

哪些人不能吃植物性奶油、植物性奶油的注意事项

1、哪些人不能吃植物性奶油

儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女和久病体虚人群都不适合食用奶油。冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者也要忌食,孕妇和肥胖者也应该尽量少食或不食。

2、植物性奶油的适用人群

奶油比较适合缺乏维生素A的人和儿童食用以及那些出现头晕、乏力、易倦、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白、高温、重体力劳动、经常出汗的人食用。

3、植物性奶油的食用禁忌

婴幼儿禁止食用植物奶油。