一、大叶香菜的简介

二、大叶香菜的食用处理方法

三、大叶香菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃大叶香菜、大叶香菜的注意事项

1. 哪些人不能吃大叶香菜

2. 大叶香菜的适用人群

3. 大叶香菜的食用禁忌

大叶香菜的简介

大叶香菜,当地人民喜爱的特产蔬菜之一,中国南北方普遍种植。

植株较直立,株高45厘米。叶片大,叶色浓绿,每株有叶8-10片。叶柄长12-13厘米,浅紫色。单株重20-25克。嫩株味浓,纤维少,品质上等。耐寒性强,耐热性弱。生长期50-60天左右。

大叶香菜的食用处理方法

洗净备用。

大叶香菜的吃法（做法）大全

香菜拌拌

材料:香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。

做法:

1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

2、碗中加入鲜酱油,拌匀。

3、再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可。

香菜肉丝

材料:猪肉,鸡蛋,水淀粉,香菜,葱,姜,盐,味精,糖各适量。

做法:

1、将肉切丝,放入鸡蛋、淀粉抓匀。

2、葱、姜切丝,香菜去叶切段。

3、锅内放油,热时放入肉丝划开,倒在漏勺内。

4、锅内留底油,大火,放葱、姜、香菜,煸炒后放肉丝,再放入盐、味精、糖翻炒,出锅即成。

香菜拌木耳

材料:木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻。

做法:

1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份。

2、洋葱切薄片。香菜切碎。

3、洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可。

香菜薄饼

材料:面粉,鸡蛋,香菜,胡萝卜。

做法:

1、一个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎,放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精,搅拌均匀。

2、取一个平底锅(最好是不粘锅),冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可。

3、开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅子的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都成型即可出锅。

哪些人不能吃大叶香菜、大叶香菜的注意事项

1、哪些人不能吃大叶香菜

患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。

2、大叶香菜的适用人群

一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

3、大叶香菜的食用禁忌

香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。