一、桂皮的简介

二、桂皮的食用处理方法

三、桂皮的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃桂皮、桂皮的注意事项

1. 哪些人不能吃桂皮

2. 桂皮的适用人群

3. 桂皮的食用禁忌

桂皮的简介

桂皮,学名:柴桂,又称:香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮,广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。桂皮,又称香桂,是最早被人类使用的香料之一。

桂皮的食用处理方法

在使用前用清水冲洗干净即可使用。

桂皮的吃法（做法）大全

1、黄芪桂皮鲈鱼汤

1.1、材料:鲈鱼150克,桂皮6克,当归12克,黄芪60克,姜6克,植物油30克,盐3克。

1.2、做法:

1.2.1、将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切成块；

1.2.2、锅里放油,烧热后,放入鲈鱼块,稍煎,盛出,备用;将当归、姜、黄芪、桂皮洗净,姜切成块；

1.2.3、把鲈鱼块、当归、桂皮、黄芪、姜块一齐放入瓦煲内,加水适量,大火煮沸后转小火煮2小时,加盐调味即可。

2、桂皮炖猪蹄

2.1、材料:猪蹄500克,桂皮适量,食盐适量,调和油适量,八角适量。

2.2、做法:

2.2.1、锅中烧开水,放入猪蹄,焯水3分钟；

2.2.2、准备桂皮、八角、干红辣椒、姜片等佐料,清洗切片；

2.2.3、将猪蹄等所有食材放入隔水电炖锅,加适量的盐；

2.2.4、炖上3小时,香喷喷的桂皮炖猪蹄上桌啦。

哪些人不能吃桂皮、桂皮的注意事项

1、哪些人不能吃桂皮

内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食,舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;平素大便燥结或患有痔疮者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食;春夏之季忌食。

2、桂皮的适用人群

一般人群均可食用

3、桂皮的食用禁忌

暂无食用禁忌