一、鸵鸟蛋的简介

二、鸵鸟蛋的食用处理方法

三、鸵鸟蛋的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鸵鸟蛋、鸵鸟蛋的注意事项

1. 哪些人不能吃鸵鸟蛋

2. 鸵鸟蛋的适用人群

3. 鸵鸟蛋的食用禁忌

鸵鸟蛋的简介

鸵鸟是世上最大的禽类动物;鸵鸟蛋,则是世上最大的蛋,鸵鸟蛋一般长达15公分,宽8公分,重量可达1.5公斤。此外,人们在鸵鸟蛋蛋壳上通过彩绘、浮雕等手段制作成相应的艺术品,即所谓的“鸵鸟工艺蛋”,亦有很高的观赏和收藏价值。

鸵鸟蛋的食用处理方法

鸵鸟蛋打成蛋浆配合其它食材烹饪。

鸵鸟蛋的吃法（做法）大全

三色鸵鸟蛋饼

材料:菠菜碎,土豆碎和金枪鱼,鸵鸟蛋液,洋葱丁,适量色拉油,适量盐。

做法:

1、分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐,调成汁。

2、炒锅中放入适量色拉油,用洋葱丁炝锅后,将三种蛋汁分别淋入锅中,摊成蛋饼,并将三张蛋饼摞在一起。

3、吃时切成三角状即可。

洋葱炒蛋

材料:鸵鸟蛋适量,洋葱1个(150克左右),火腿80克。盐半茶匙,酱油、香油各适量,胡椒粉、啤酒少许。

做法:

1、将鸵鸟蛋放置在一个大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净,切成粒;将火腿冲干净,切成细丝或末待用。

2、炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀。

3、把混合液倒入锅里,翻炒,炒蛋时,注意油要热;喷洒啤酒适量,炒熟上盘,倒入适量酱油、香油即可。

虾仁蒸蛋

材料:鸵鸟蛋,虾仁淀粉、精盐、鸡精、米酒、色拉油适量。

做法:

1、将虾仁去掉肠泥,洗净,加入淀粉、少许精盐和鸡精,搅拌均匀后,倒入少许米酒及色拉油。

2、锅内放入油加热,将虾仁略炒一下,捞起沥干。将青豆放入滚水中略微涮烫后捞起。

3、将鸵鸟蛋打成蛋浆,加入鸡精、虾仁、青豆以及少许盐,搅拌均匀,放入蒸锅内蒸熟即可。

琉璃蛋球

材料:面粉、鸵鸟蛋、糖。

做法:

1、将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水拌匀,待冷却后,磕入与水等量的鸵鸟鸵鸟蛋,拌匀。

2、油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用。

3、炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候,火不能太大;盛盘后可用水果装饰点缀。

哪些人不能吃鸵鸟蛋、鸵鸟蛋的注意事项

1、哪些人不能吃鸵鸟蛋

尚不明确。

2、鸵鸟蛋的适用人群

一般人群均可食用。

3、鸵鸟蛋的食用禁忌

无特殊禁忌。