一、金鳇鱼的属性

二、金鳇鱼的营养价值、吃金鳇鱼的好处

三、吃金鳇鱼的最佳时间

四、金鳇鱼的选购方法

五、金鳇鱼的副作用

金鳇鱼的属性

1、科属

鲟科鳇属。

2、产地

黑龙江。

3、别名

达氏鳇。

4、简介

金鳇鱼(鲟鳇鱼)学名为达氏鳇,是鲟鱼的一种,主产于黑龙江水域,故乡为黑龙江,身躯庞大,一般体重50-100公斤,大者可达1000公斤,为大型食肉性鱼类。以其寿命长,身体大,食量多,力量强而着称,被誉为“活化石”“水中大熊猫”有淡水鱼王的美称。现仅存于中国与俄罗斯的界江--黑龙江之中。1998年联合国华盛顿公约将鲟鳇鱼认定为濒危物种。

金鳇鱼生活于大的河流中,多栖息于两江汇合、支流入口及急流的漩涡处。捕食其他鱼类。分布东北,黑龙江尤为常见。金鳇鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,严重的会造成瘫痪。

金鳇鱼体大修长,通体无鳞,肉肥嫩鲜美,营养丰富,素称“淡水鱼之王”,是世界稀有鱼类之一,在我国产于黑龙江流域。鳇鱼卵灰绿色,状如黄豆粒,尤其名贵,“生拌鳇鱼籽”色、味、香、形俱佳,营养价值极高,七粒可顶一个鸡蛋。鳇鱼不仅可供食肉,它的皮还可以用来制衣、制鞋,非常结实。

觅食游动活跃,一年四季觅食,冬季在大江深处越冬,性成熟的个体,在初春开始向产卵场洄游。 达氏鳇性情凶猛,为大型的肉食性淡水鱼类。幼体主食底栖无脊椎动物、甲壳类及小鱼、小虾、昆虫幼体等。口位于头的腹面,较大,似半月形,口前、吻的腹面有触须2对,中间的1对向前。吻呈三角形,比较尖。左右鳃膜相互连接,这是与鲟鱼不同点,是鳇、鲟鱼的分类依据之一。有长吻型和短吻型两种类型。

金鳇鱼的营养价值、吃金鳇鱼的好处

营养成分:热量99.00大卡,蛋白质18.70克,脂肪2.70克,维生素B122.60毫克,维生素B60.05毫克。

功效与作用:金鳇鱼肉长期食用,对久治不愈的腰痛、脱发和胃病有明显作用;鱼鳃可清热解毒,鱼肝主治疮疥,鱼油治疗烫伤有特效,鱼鼻补虚下气等等。

价值:达氏鳇作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一,曾与恐龙在地球上共同生活过,其原始古朴的外形1亿多年来几乎没有改变,具有珍贵的科研价值。鳇鱼学名为达氏鳇,是鲟鱼的一种,起源于一亿三千万年前,达氏鳇性情凶猛,属于大型肉食性鱼类,能活50年以上,现仅存于中国与俄罗斯的界江黑龙江之中。

吃金鳇鱼的最佳时间

正餐食用。

金鳇鱼的选购方法

市场选购。

金鳇鱼的副作用

无特殊禁忌。