一、雪螺肉的属性

二、雪螺肉的营养价值、吃雪螺肉的好处

三、吃雪螺肉的最佳时间

四、雪螺肉的选购方法

五、雪螺肉的副作用

雪螺肉的属性

1、科属

雪螺肉属软体动物门,腹足纲。钳属。

2、产地

红螺分布广,以渤海湾产量较高。它生长在中国沿海及东南亚各地近陆的浅海泥沙中,河北、山东、浙江、福建、广东均进行人工养殖,产量颇丰。

它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚,也同鲍鱼一样,是很好的海产食品。

3、别名

泥钳、血钳。

4、简介

血螺肉,属软体动物门,双壳纲,列齿目,蚶科,蚶属。中国传统的养殖贝类。地方名:粒蚶、血蚶、血螺、瓦垄哈。贝壳极坚硬,卵圆形,两壳相等,相当膨胀。背部两端略呈钝角。壳顶突出,向内卷曲,位置偏于前方,两壳顶间的距离远。放射肋粗壮,有18~22条,助上具明显的结节,呈瓦垄形。壳表白色,被褐色壳皮。壳内面灰白色。边级具有与壳面放射肋相应深沟。铰合部直,齿细密。前闭壳肌痕小,呈三角形,后闭壳肌痕大,四方形。

雪螺肉的营养价值、吃雪螺肉的好处

螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。清胃止痛,明目退翳。

主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。

吃雪螺肉的最佳时间

一般是在冬季食用较多,螺肉较肥美。

雪螺肉的选购方法

新鲜雪螺的双壳往往自动开放,用手拨动泥蚶则双壳立即闭合。如雪螺外壳泥沙已干结,说明捕捞雪螺的时间较长,不是特别新鲜。不新鲜的雪螺肉,烫熟后血水不红,味不鲜美,有的并有异味。如在一盆泥蚶中,发现有少量有异味、臭味的泥蚶,说明整盆雪螺不是新鲜的。

雪螺肉的副作用

一般人群均可食用。

1、适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。