一、里脊的属性

二、里脊的营养价值、吃里脊的好处

三、吃里脊的最佳时间

四、里脊的选购方法

五、里脊的副作用

里脊的属性

1、科属

肉类。

2、产地

世界各地均有生产。

3、别名

无。

4、简介

里脊肉一般属于精瘦肉，通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。

里脊的营养价值、吃里脊的好处

营养价值：营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量155千卡；蛋白质20.2克；脂肪7.9克；碳水化合物0.7克；维生素A5微克；维生素E0.59微克；硫胺素0.47毫克；核黄素0.12克；胆固醇55克；钾317毫克；钠43.2毫克；钙6毫克；镁28毫克；铁1.5毫克；锰0.03毫克；锌2.3毫克；铜0.16毫克；磷184毫克；硒5.25微克；烟酸5.2毫克；叶酸8.3微克。

1、猪肉的蛋白质优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4、小里脊肉富含蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也有调低血压 ,缓冲贫血的功效。

5、小里脊肉富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

好处：

1、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

2、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

3、滋阴润燥。滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

4、补肾养血。用于肾虚体弱,产后血虚等。小里脊肉入脾、胃、肾经,是补肾养血的佳品。

吃里脊的最佳时间

随时。

里脊的选购方法

色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。

里脊的副作用

无副作用。一般人都可食用。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。