一、果酒的属性

二、果酒的营养价值、吃果酒的好处

三、吃果酒的最佳时间

四、果酒的选购方法

五、果酒的副作用

果酒的属性

1、科属

酒精类饮料。

2、产地

世界各地均有生产。

3、别名

无。

4、简介

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

果酒的营养价值、吃果酒的好处

果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。在酿制过程中,水果的营养成分已经完全溶解在果酒里,喝果酒可以汲取水果中的全部营养。果酒中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素,果酒中虽然含有酒精,但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,最高的也只有14度,适当饮用果酒对健康是有好处的。

果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香。与白酒、啤酒等其他酒类相比,果酒的营养价值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

吃果酒的最佳时间

随时。

果酒的选购方法

1、果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

2、果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。

3、果酒滋味鉴别——应该酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。

4、果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。

果酒的副作用

喝果酒的时候一定不能够空腹的,如果是空腹去喝酒的话对于自己胃部的伤害是比较大的,而且最好不要搭配其他的酒精饮料一起喝,免得引起酒精中毒的情况,虽然说这种酒里面的营养价值比较高,因为是新鲜水果做原材料去发酵而成的,但是也不能够喝太多的,毕竟里面也是有一定的酒精浓度。