一、枸杞头的属性

二、枸杞头的营养价值、吃枸杞头的好处

三、吃枸杞头的最佳时间

四、枸杞头的选购方法

五、枸杞头的副作用

枸杞头的属性

1、科属

茄科

2、产地

中国,朝鲜,日本,欧洲有栽培或逸为野生。

3、别名

又名天精草、枸芽子、枸杞菜、枸杞、甜菜头等。

4、简介

枸杞头是指拘杞的嫩梢、嫩叶,属于木本芽苗菜。枸杞嫩芽梢不仅营养丰富,且具补肾养肝功效,是名贵的食疗蔬菜,清火明目,既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,略带苦味,但很爽口,能清火明目。

枸杞头为茄科,属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶,多分枝,通常有棘刺,高0.5-1米,栽培时可达2米多,枝条细弱,弓状弯曲或俯垂,浅灰色,有纵条纹。叶互生或2-4枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色,裂片边缘密被缘毛,雄蕊稍短。果实成熟为红色,即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。

枸杞头的营养价值、吃枸杞头的好处

1、枸杞头的营养价值

枸杞含有着广泛的药用价值,且整株是宝,其叶子、果实、根部,均有食用价值。

其中,枸杞头主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、 有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸,且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。

2、吃枸杞头的好处

2.1、食用枸杞头对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用,其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

2.2、清热养肝。平时食用枸杞头或其汤水,有利于清热解毒,滋养肝脏。

2.3、与鸡蛋一同炒食,可治疗妇人白带异常症状。

2.4、枸杞所含的枸杞籽色素具有提高人体预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用,其中类罗卜素是枸杞色素中的重要成分,具有非常重要的药用价值。

2.5、枸杞富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,具有促进免疫、抗衰老、滋润肌肤的功能。

吃枸杞头的最佳时间

春季至初夏

枸杞头的选购方法

在选购枸杞头时,要挑选叶片色泽鲜绿,无暗黄的,一般不新鲜的叶子轻抖可脱掉。

枸杞头的副作用

枸杞与乳制品相恶,所以建议服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品;体虚、腹泻者不宜使用,否则会加重症状。