一、梭鱼的属性

二、梭鱼的营养价值、吃梭鱼的好处

三、吃梭鱼的最佳时间

四、梭鱼的选购方法

五、梭鱼的副作用

梭鱼的属性

1、科属

梭鱼的科属是为近海鱼类。

2、产地

产于北太平洋西部,鲻鱼广泛分布于大西洋,印度洋和太平洋。

3、别名

梭鱼的别名,犬鱼,尖头西,鲻鱼,俗称乌鲻,白眼。

4、简介

梭鱼身体细长,最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽,鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。

梭鱼的营养价值、吃梭鱼的好处

梭鱼富含蛋白质,脂肪酸,B族维生素,维生素E,钙,镁,硒等营养元素。

肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的梭鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

梭鱼的功效,有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

护心,保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸,心率失常等。

保健,梭鱼鱼肉有养血,明目,通经,安胎,利产,止血,催乳等功能。

益智,梭鱼鱼肉含蛋白质,钙,磷,铁,维生素B1,卵磷脂,可增强记忆,思维和分析能力,延缓脑力衰退。

温中补气,梭鱼鱼肉质细嫩,有温中益气,暖胃,润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。

梭鱼鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等。

梭鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。

梭鱼鱼肉含有叶酸(叶酸食品)、维生素B2、维生素B12等维生素。

含有丰富的完全蛋白质而且蛋白质所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值最适合人体需要。

梭鱼热量含119.00千卡,蛋白质18.90克,脂肪4.80克,胆固醇99.00毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸2.30毫克,维生素E含量3.34毫克,钙19.00毫克,磷183.00毫克,钾245.00毫克,钠71.40毫克,镁25.00毫克,铁0.50毫克,锌0.82毫克,硒16.80微克,铜0.03毫克,锰0.02毫克。

吃梭鱼的最佳时间

食用梭鱼的最佳时期在春季,民间有“食用开凌梭,鲜得没法说”的说法。

梭鱼的选购方法

梭鱼的体纺锤形,细长,头短而宽,有大鳞。脂眼睑不甚发达,仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹。

梭鱼的副作用

海鲜过敏者禁止食用。