一、蛇瓜的简介

二、蛇瓜的食用处理方法

三、蛇瓜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃蛇瓜、蛇瓜的注意事项

1. 哪些人不能吃蛇瓜

2. 蛇瓜的适用人群

3. 蛇瓜的食用禁忌

蛇瓜的简介

蛇瓜,一年生攀援藤本;茎纤细,多分枝。叶片膜质,圆形或肾状圆形,叶基弯缺深心形,背面淡绿色,密被短柔毛;叶柄长3.5-8厘米,具纵条纹。种子长圆形,藏于鲜红色的果瓤内,灰褐色,种脐端变狭,另端圆形或略截形,边缘具浅波状圆齿,两面均具皱纹。

蛇瓜的食用处理方法

1、蛇瓜削皮才入口,增加食欲。

2、蛇瓜削皮味道才更加鲜美。

3、生吃时皮有特殊臭味,肉无臭味,但煮熟后臭味消失,清香可口,别具风味。

蛇瓜的吃法（做法）大全

1、火腿肠烧蛇瓜

原料:材料:蛇瓜、火腿肠、油、盐、味精、葱 。

做法:把蛇瓜去皮、洗净、切条。 热油,放入葱花炒香。放入蛇瓜翻炒均匀,然后放入火腿肠,烧制2分钟。 4.加盐、味精调味,出锅装盘。

2、尖椒肉丝炒蛇瓜

原料:蛇瓜,红绿尖椒,瘦肉,生抽,蚝油,淀粉,盐,料酒,鸡精,糖等。

做法:蛇豆洗净切断,把瓤和子掏干净后切丝,红绿尖椒切丝。瘦肉切丝,用生抽和蚝油、淀粉拌好锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝,最后把所有材料放入锅中炒,放盐,料酒、鸡精、糖拌匀,可以尝尝豆角熟透,放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。

3、蛇瓜烩干贝

材料:蛇瓜、干贝、枸杞、黄酒、糖、姜末、淀粉、香油、清水、盐,

做法:干贝洗净后用温水(水中加入1小勺黄酒)浸泡30分钟,枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用,蛇瓜洗净后刨开切成长条备用,锅内热油,油热后下入姜末爆香,下入蛇瓜快速翻炒,蛇瓜炒软后下入干贝(连同泡干贝的水),下入糖调味后盖盖焖煮5分钟,开盖下入盐调味,下入枸杞,倒入水淀粉勾芡,出锅前淋少许香油后制作完成。

哪些人不能吃蛇瓜、蛇瓜的注意事项

1、哪些人不能吃蛇瓜

孕妇不宜吃太多,蛇瓜适量就好。

2、蛇瓜的适用人群

一般人群均可食用。适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。有利于吸收更多的维生素和矿物质,促进儿童的健康成长。

3、蛇瓜的食用禁忌

蛇瓜属于寒性的蔬菜,准妈妈不宜吃太多的蛇瓜。