一、沙梭的简介

二、沙梭的食用处理方法

三、沙梭的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃沙梭、沙梭的注意事项

1. 哪些人不能吃沙梭

2. 沙梭的适用人群

3. 沙梭的食用禁忌

沙梭的简介

沙尖,Sillago sihama (Forsskl, 1775),俗名沙钻鱼(防城港)、沙尖鱼、沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭,鱚科鱚属的一种鱼类。分布在南方沿海。

沙梭的食用处理方法

1、去除鱼鳞。

2、清理内脏、鱼鳃。

3、用水冲洗干净即可。

沙梭的吃法（做法）大全

一、干烧沙尖鱼

材料:沙尖鱼,青红椒,姜,蒜,料酒,生抽

做法:

1、沙尖鱼洗净,用盐腌20分钟入味。

2、平底锅烧热油,小心放入沙尖鱼。

3、小火慢煎至两面金黄色。

4、青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈。

5、煎好的鱼备用。

6、锅内留底油,爆香姜蒜。

7、下入青红椒炒至断生。

8、把煎好的鱼倒入。

9、加料酒,水,生抽小火焖一下收汁。

二、盐酥沙尖鱼

材料:沙尖鱼,盐焗粉,木薯淀粉。

做法:

1、沙尖鱼洗净,抹上盐焗粉。

2、装上保鲜袋,放冰箱腌一晚,第二天取出来再拍上一层木薯淀粉(这样煎过后表面会比较脆)放入平底锅,小火慢煎至熟。

三、香酥沙尖鱼

材料:沙尖鱼,盐,白胡椒粉,面粉,蛋液,面包糠,千岛沙拉酱。

做法:

1、沙尖鱼洗净。

2、用盐和白胡椒粉腌10分钟入味,拍上干粉。

3、沙尖鱼先沾蛋液。

4、再粘面包糠。

5、平底锅放油。

6、半煎半炸至金黄。

7、挤上千岛沙拉酱或番茄酱。

哪些人不能吃沙梭、沙梭的注意事项

1、哪些人不能吃沙梭

痛风患者。

出血性疾病患者。

肝肾功能严重损害者。

服用某些药物的人。

过敏体质者。

2、沙梭的适用人群

一般人均可食用。

3、沙梭的食用禁忌

鱼+山楂一起吃时会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,导致腹疼,呕吐、恶心等。

鱼+绿豆绿豆含有大量维生素B1,鱼却包含会破坏维生素B1的酶,两者搭配一起吃,也许会使维生素B遭受破坏。

鱼+番茄两者一起吃,番茄中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,进而影响人体对铜元素的吸收利用。

鱼+红枣大枣里包含有机植酸,和含高蛋白的鱼同吃,会造成鱼肉中的蛋白质凝结成块,有也许会造成消化不良。

鱼+毛豆毛豆含有大量维生素B1,鱼却包含会破坏维生素B1的酶,两者一起吃可以使维生素B遭受破坏,影响人体对营养的吸收。

鱼+荆芥荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调料烹调,必然削弱其药效。因此服用荆芥等中药时不能吃鱼。