一、感鱼的属性

二、感鱼的营养价值、吃感鱼的好处

三、吃感鱼的最佳时间

四、感鱼的选购方法

五、感鱼的副作用

感鱼的属性

1、科属

鲤科

2、产地

江河、湖泊的中上层

3、别名

江河、湖泊的中上层

4、简介

感鱼又叫竿鱼,体似扁圆箭杆,是江、湖野生的名优鱼类之一,属鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科鱼类,俗称黄鲇,它生长速度快,个体大,病害少,市场价格高。吻长而尖,口大成喙状,故又叫“尖嘴鱼感”。齿极锋利,似锯齿,鱼线一咬则断,渔民称它为“水上霸王”。食肉性,主食中上层杂鱼和落水的其他动物,如青蛙、老鼠、蝙蝠、飞虫等。感鱼尾部发达强健、尾鳍大,游速极快,即使是体重1千克重的小感鱼,鱼网也一钻而过。感鱼在我国大江河中均有分布,夏季发汛后开始索食回游,大量涌进附属水体,贪婪地四处觅食,特别喜爱窜人港滩,追捕浮游水面的小鱼。捕食时,游弋似离弦之箭,常常神出鬼没,发出“扑通”巨响。冬季到河床底部越冬。

感鱼的营养价值、吃感鱼的好处

这种鱼处于鱼类食物链的上层,个子大,肉质结实细腻,味道鲜美,一向被列入上等食用鱼类,晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱。

其肉质鲜美,一向被列入大型上等食用鱼类。每百克可食部分含蛋白质18.1-20.8克,脂肪1.3- 5.4克,热量84-132千卡,钙11-24毫克,磷144-203毫克,铁0.7毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用,具有暖中、益胃、止呕的功效,主治脾胃虚弱、反胃吐食等症,宜常服。

吃感鱼的最佳时间

随时

感鱼的选购方法

1、首先要挑选活蹦乱跳的鱼,因为鱼如果是活蹦乱跳的,说明于是鱼是健康的,并且买鱼的时候,我们要尽量挑选鱼鳞完全的,没有缺损的,因为这种鱼比较新鲜。

2、注意看一下鱼鳃。如果鱼鳃是鲜红色,说明鱼比较新鲜,不缺氧,如果鱼鳃是暗红色的,说明鱼已经有些缺氧了,不是太新鲜,在鱼死后,鱼鳃的颜色会反白色。

3、买鱼的时候,尽量要挑选活鱼,如果我们在购买活鱼的时候,发现鱼的身上或其他地方有小虫子,这样的鱼我们最好不要购买,因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫,如果我们在煮鱼的时候,煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟,在进食后,很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。

4、要尽量挑选鱼的颜色比较发亮的,因为这样的鱼生活的水质比较好,污染比较少,鱼的身体中含有的对我们人体有害的物质少,在我们人食用的时候比较放心。

5、如果我们在买鱼的时候,没有活鱼了,我们可以从一些死去的鱼中挑选比较新鲜的鱼,首先我们要用鼻子闻一下鱼的气味,如果是死去时间较长的鱼,特别是在夏天,会发出非常难闻的臭味,这样的鱼我们最好不要买,因为的鱼可能已经感染上腐败菌了。

6、用手指按下鱼的身体部位,如果鱼肉比较硬,说明鱼刚死不久,如果鱼死去太长的时间,可以看到鱼肉和鱼刺分开的现象,这样的鱼我们最好不要购买,否则在我们使用后会影响我们的身体健康。

感鱼的副作用

一般人群都是可以食用的,尤其是对于那些脾胃虚弱、反胃呕吐的人来说,更是一种缓解不适症状的佳品。不过,需要注意的是,并不是所有的人群都是可以食用的,对于有疮疥的患者来说,一定要忌食。