一、巴西蘑菇的简介

二、巴西蘑菇的食用处理方法

三、巴西蘑菇的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃巴西蘑菇、巴西蘑菇的注意事项

1. 哪些人不能吃巴西蘑菇

2. 巴西蘑菇的适用人群

3. 巴西蘑菇的食用禁忌

巴西蘑菇的简介

巴西蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是营养器官,菌丝白色,绒毛状,气生菌丝旺盛,爬壁强,菌丝直径5--6um。菌丝体有初生菌丝,次生菌丝两种。菌丝不断生产发育,各条菌丝之间相互连接。呈蛛网状。巴西蘑菇属中温偏高菌类,原产于北美南部和巴西等南美地区。据说也分布于美国佛罗里达及南卡罗莱纳。不过。首先发现是在巴西圣保罗郊外皮耶达提山地。当地居民长期采摘为食,研究人员发现该地居民健康长寿,平均寿命高达95岁,追其源却与巴西蘑菇密切相关。巴西蘑菇具有食用、药用的特性,是优质的健康食品,具有提高人体免疫力和自然治愈力的效果,也具有攻击癌细胞等类物细胞的作用,同时也是维生素B、D的供给源。

巴西蘑菇的食用处理方法

鲜巴西菇用水冲净即可，干巴西菇用温开水泡发20分钟后再烹煮。

巴西蘑菇的吃法（做法）大全

材料:鸡腿切块,新鲜巴西蘑菇一盒,姜片3片,蒜头5瓣,枸杞少许,海盐,少许水1000cc左右将鸡腿切块后用热水汆烫过清洗备用。

1、巴西蘑菇稍微用水冲干净备用,没有新鲜的巴西蘑菇亦可选用干燥的巴西蘑菇来炖煮。新鲜的巴西蘑菇口感很Q弹味道非常鲜甜。

2、将汆烫好的鸡腿,姜片及蒜头都放入汤锅里,注入适量的水(水量超过食材约5-8公分皆可)煮滚,盖上锅盖炖煮约25-30分钟。

3、鸡肉煮至个人喜爱的熟度时,加入新鲜巴西蘑菇再炖煮约10分钟。

4、完成前加入枸杞及海盐做调味,亦可加入一点米酒来提味,汤头会更加美味喔!

哪些人不能吃巴西蘑菇、巴西蘑菇的注意事项

1、哪些人不能吃巴西蘑菇

巴西蘑菇性滑,便泄者慎食。

2、巴西蘑菇的适用人群

巴西菇具有抗癌、降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等功效，抗癌效果为食用菌之首，一般人皆可食用，尤其适合免疫力低下，高血压、老年人、糖尿病患者食用。

3、巴西蘑菇的食用禁忌

1、不宜与鹌鹑肉、鹌鹑蛋—起食用，面部易长黑斑。

2、不宜与河蟹—起食用，易引起结石症状。香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。