一、绿牡丹的简介

二、绿牡丹的食用处理方法

三、绿牡丹的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃绿牡丹、绿牡丹的注意事项

1. 哪些人不能吃绿牡丹

2. 绿牡丹的适用人群

3. 绿牡丹的食用禁忌

绿牡丹的简介

绿牡丹也称刺老芽。又称刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木。

刺嫩芽俗称刺龙芽,是木本植物辽东楤木(亦称龙芽楤木)的嫩芽,做菜味道鲜美,极受欢迎,可与香椿媲美,是一种栽培前景广阔的木本蔬菜。嫩芽可做菜、做汤,也可腌渍加工灌头,营养丰富,味道鲜美,风味独特被誉为“山菜之王”。由于刺老牙外部长满尖刺,所以采摘非常不易,但东北山区的人们却乐此不疲,每年春天都会上山去采摘尝鲜,现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了,并被认为是山野菜中的最上品。

绿牡丹的食用处理方法

刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉即可。

绿牡丹的吃法（做法）大全

一、刺嫩芽面饼

材料:刺嫩芽,鸡蛋,白面,淀粉,鸡蛋,花椒面,胡椒粉,盐做法:

1、先把刺嫩芽挑一遍,基本就是根部看一下就可以了,非常容易清洗。

2、然后入开水焯几分钟,就捞出,过凉水就行了。

3、做面糊:白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。

4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种,稍微稀一点点。

5、油锅放好油,开始逐个的放刺嫩芽,两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了,所以只要面熟了就可以。

二、刺老牙炒蛋

材料:刺老芽一把、鸡蛋三个、盐少许、食用油适量。

做法:

1、刺老芽一把,用清水洗净,浸泡。鸡蛋三个。

2、鸡蛋打散搅匀。

3、锅里加水,烧开,把刺老芽扔进去烫一下。

4、捞出焯好的刺老芽,用凉水冲一下,然后用刀纵向切成几瓣。

5、锅里加油,烧热,把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟。

6、刺老芽倒进锅里继续翻炒,少加点盐调味,就可以盛盘了。

三、嫩姜芽针鱼泡菜

材料:嫩姜芽1杯,黄金针鱼1只,1.盐1/2大匙,2.白醋1/2杯,糖1/4杯做法:

1、将嫩姜芽洗净去除外膜并沥干,将调味料(1)均匀撒在嫩姜芽上,并以手轻轻按压搓揉使其软化,约10分钟后静置3?4小时。

2、将黄金针鱼切成1公分段备用。

3、将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净,再次彻底沥干水份,加入调味料(2)及黄金针鱼,冷藏腌渍约3?4小时待其入味后即可食用,冷藏约可保存1周。

哪些人不能吃绿牡丹、绿牡丹的注意事项

1、哪些人不能吃绿牡丹

一般人都可食用。

2、绿牡丹的适用人群

气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿的人特别适合,根皮入药,能补气,活血、祛风、利湿、止痛,治气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎水肿。

3、绿牡丹的食用禁忌

尚不明确。