一、沙梭的属性

二、沙梭的营养价值、吃沙梭的好处

三、吃沙梭的最佳时间

四、沙梭的选购方法

五、沙梭的副作用

沙梭的属性

1、科属

鱚科

2、产地

分布於西北太平洋的日本琉球列岛至南海北部。

3、别名

沙尖鱼、沙钻仔、沙肠仔、起士。

4、简介

沙梭生殖期南海北部湾为春季,黄、渤海为春末至仲夏。产浮性卵,卵球形。黄、渤海春末开始游向近岸,产卵后分散索饵;于深海越冬。在我国,沙梭鱼是闽南和台湾钓友对多鳞蟢的俗称。一般体长10-20厘米,体重50~70克,是一种生活于浅海底层的小型鱼类。沙梭鱼在我国分布面广,四大海区均有分布。它喜欢栖息在水质澄清的沙质海区,平时较少集群,多分散活动。一般都是制作成即食的鱼干鱼片。

沙梭的营养价值、吃沙梭的好处

1、沙梭的营养价值

每一百克中含钙117毫克,蛋白质20.8克,镁30毫克,铁0.3毫克,锰0.04毫克,维生素E0.91毫克,锌0.58毫克,胆固醇74毫克,铜0.04毫克,胡罗卜素1.2微克,钾304毫克,磷156 毫克,钠118.4毫克,硒13.05微克。

2、吃沙梭的好处

2.1、海梭鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气的功效,孕妇食用鱼类有很好的疗效。

2.2、海梭鱼的脂肪含量一般比较低,具有降低胆固醇的作用。

2.3、海梭鱼含有大量的蛋白质,容易被人体吸收。

2.4、海梭鱼含有丰富的镁元素,、可预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,对心血管系统有很好的保护作用。

2.5、海梭鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸,这些都是人体需要的营养素。

吃沙梭的最佳时间

随时

沙梭的选购方法

1、要观察鱼在鱼缸里游动的位置。通常,游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时,鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好,会在鱼缸的上层游动,还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动,但细看会发现其行动较慢,几乎是奄奄一息地漂在水面上。

2、看鱼眼和鱼鳃。新鲜的鱼,眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色,鳃盖紧闭,掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,鱼鳃则呈紫红色。

3、闻鱼身,不要有异味。鱼难免会有腥味,但新鲜的味道不会太重。若腥味太大,可能是滋生的细菌使味道变重。

4、摸鱼皮,新鲜的光滑、粘液少。新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少,鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼,鱼皮黏液较多,鱼鳞松弛。

5、掐鱼肉,新鲜的紧实有弹性。新鲜的鱼,鱼肉应该很有弹性,用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼,鱼肉比较松散,按压不能立即恢复。

沙梭的副作用

痛风者不宜多吃。