一、黑米粥的简介

二、黑米粥的食用处理方法

三、黑米粥的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃黑米粥、黑米粥的注意事项

1. 哪些人不能吃黑米粥

2. 黑米粥的适用人群

3. 黑米粥的食用禁忌

黑米粥的简介

黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥,具有补气养血,保产育胎的作用。对孕妇来说,常食此粥,有利于孕妇及胎儿的健康,尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。

黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。

黑米粥的食用处理方法

做黑米粥之前要先把黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。再在锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

黑米粥的吃法（做法）大全

方法1

制作材料

主料:黑米150克

调料:赤砂糖15克

制作流程

1.1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。

1.2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

1.3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

方法2

制作食材

主料:黑米(30克)粳米(70克)

辅料:枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

制作工艺

2.1、黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

2.2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。

工艺提示

根据口味,可以在食用时加入白糖。

哪些人不能吃黑米粥、黑米粥的注意事项

1、哪些人不能吃黑米粥

消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都应特别谨慎注意,病人应慎食,老人和小孩吃的黑豆黑米粥则应煮的很软很烂才行。

腹胀、尿失禁患者忌食。

2、黑米粥的适用人群

适宜怀孕早期孕妇食用。

3、黑米粥的食用禁忌

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。服用甲状腺素药物时,也不宜食用黑豆。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。而吃黑米时,则不能服用四环素。因此,黑豆黑米粥时就不宜吃这些东西。